La plupart des gens considèrent les crêpes comme un petit-déjeuner rapide. Peut-être qu’à 20 heures, vous aurez une pile de disques de babeurre avec un peu de beurre fondu au milieu. Cette recette est différente. Ce n’est pas un petit-déjeuner rapide. C’est un dessert déguisé en petit-déjeuner. Un gâteau étagé réalisé avec soin un à un. Cela demande un peu de patience. Cependant, le produit fini est doux, moelleux et absolument délicieux.
Liste des ingrédients
Aucun équipement sophistiqué requis. Juste un bol. Un fouet. Et une poêle antiadhésive. Les ingrédients sont simples mais les proportions sont importantes.
3 cuillères à soupe de beurre fondu
* 3 œufs
* 3 tasses de lait
* 1 tasse de farine
* 1 cuillère à café de sel
1 bol de confiture de fraises
* 10 fraises fraîches
2 sachets de poudre de crème fouettée
2 tasses de lait froid (pour la crème)
Préparez la pâte
Commencez par quelque chose de sec. Mettez la farine et le sel dans un grand bol. Cassez les œufs dans un bol. Versez les 3 tasses de lait. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux. Cela devrait être lisse.
Ajoutez ensuite le beurre fondu. Continuez à mélanger. Vous devez vous assurer que la graisse est uniformément répartie. Une fois connecté, arrêtez-vous. Laissez reposer la pâte 5 minutes. Ce n’est pas une astuce. La farine a besoin de temps pour s’hydrater. La texture s’améliore au fur et à mesure que vous la laissez reposer.
Faire des crêpes
Faites chauffer la marmite. La chaleur moyenne est la meilleure. Cela ne nécessite pas beaucoup d’huile. Étalez simplement une fine couche sur n’importe quelle surface antiadhésive.
Versez une louche de pâte. Étalez finement. Pensez aux crêpes, pas aux crêpes américaines moelleuses. Vous créez des couches. Si les crêpes sont trop épaisses, les couches seront lourdes. Cuire jusqu’à ce que les bords se soulèvent. Retournez-le. Faites frire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Mettre sur une assiette.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. De nombreuses crêpes fines et beurrées peuvent être empilées les unes sur les autres. Laisser refroidir légèrement.
Crème fouettée
Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la garniture. Préparez deux sachets de crème fraîche en poudre. Ajoutez 2 tasses de lait froid. Le lait doit être froid. S’il fait chaud, la crème ne moussera pas bien. Ce sera liquide.
Utilisez un batteur électrique ou un batteur à main puissant. Battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela devrait ressembler à un glaçage épais, semblable à un nuage.
Assemblez les crêpes en couches
Vient maintenant la partie amusante. Vous construisez un gâteau.
Prenez une crêpe. Placez-le sur une assiette. Étalez dessus de la confiture de fraises. Ensuite, versez une généreuse quantité de crème fouettée sur la confiture.
Ajoutez une autre crêpe. Répétez le processus. Confiture. crème. Des crêpes. Confiture. crème.
Continuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de crêpes. La dernière couche ne doit être constituée que de crème fouettée. Si vous voulez que ce soit joli, lissez-le.
La touche finale
Prenez vos fraises fraîches. Tranchez-les. Mettez la crème dessus. Vous pouvez les disposer en cercle ou simplement les empiler les uns sur les autres.
