Kebanyakan orang menganggap pancake sebagai sarapan cepat saji. Mungkin pada jam 8 Anda akan memiliki setumpuk cakram buttermilk dengan sedikit mentega cair di tengahnya. Resep ini berbeda. Ini bukan sarapan cepat. Ini makanan penutup yang disamarkan sebagai sarapan. Kue berlapis yang dibuat dengan hati-hati satu per satu. Ini membutuhkan kesabaran. Namun, produk akhirnya lembut, empuk, dan benar-benar nikmat.
Daftar bahan
Tidak diperlukan peralatan mewah. Hanya semangkuk. Kocokan. Dan wajan anti lengket. Bahannya sederhana, tapi proporsinya penting.
3 sendok makan mentega cair
* 3 butir telur
* 3 cangkir susu
* 1 cangkir tepung
* 1 sendok teh garam
1 mangkuk selai stroberi
* 10 stroberi segar
2 bungkus bubuk krim kocok
2 cangkir susu dingin (untuk krim)
Siapkan adonan
Mulailah dengan sesuatu yang kering. Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuang ke dalam 3 cangkir susu. Campur semuanya sampai tidak ada gumpalan besar. Itu harusnya mulus.
Lalu masukkan mentega cair. Lanjutkan pencampuran. Anda perlu memastikan bahwa lemaknya didistribusikan secara merata. Setelah terhubung, berhenti. Diamkan adonan selama 5 menit. Ini bukan tipuan. Tepung membutuhkan waktu untuk terhidrasi. Teksturnya membaik saat Anda mendiamkannya.
Membuat pancake
Panaskan panci. Panas sedang adalah yang terbaik. Tidak memerlukan banyak minyak. Oleskan saja lapisan tipis pada permukaan anti lengket.
Tuang ke dalam sesendok adonan. Oleskan tipis-tipis. Pikirkan crepes, bukan pancake Amerika yang empuk. Anda membangun lapisan. Jika pancake terlalu tebal, lapisannya akan menjadi berat. Masak hingga pinggirannya terangkat. Balikkan. Goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di piring.
Ulangi ini sampai adonan habis. Banyak pancake tipis dan mentega yang bisa ditumpuk di atas satu sama lain. Biarkan agak dingin.
Krim kocok
Saat pancake mendingin, siapkan isinya. Siapkan dua bungkus bubuk krim segar. Tambahkan 2 cangkir susu dingin. Susunya harus dingin. Jika panas, krim tidak akan berbusa dengan baik. Ini akan menjadi cair.
Gunakan mixer listrik atau mixer tangan yang kuat. Kocok hingga terbentuk puncak yang kaku. Seharusnya terlihat seperti lapisan beku yang kental seperti awan.
Susun pancake berlapis-lapis
Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan. Anda sedang membuat kue.
Ambil satu pancake. Letakkan di atas piring. Oleskan selai strawberry di atasnya. Selanjutnya, sendokkan krim kocok dalam jumlah banyak di atas selai.
Tambahkan panekuk lainnya. Ulangi prosesnya. selai. krim. pancake. selai. krim.
Lanjutkan hingga tidak ada lagi pancake yang tersisa. Lapisan terakhir seharusnya hanya krim kocok. Jika Anda ingin terlihat cantik, ratakan.
Sentuhan Terakhir
Ambil stroberi segar Anda. Iris mereka. Letakkan krim di atasnya. Anda dapat menyusunnya dalam lingkaran atau menumpuknya di atas satu sama lain.
