Ik geloofde de hype niet.
Ik had al jaren over Blue Apron gehoord. Iedereen heeft dat. Maar ik bleef er nooit lang genoeg mee bezig om te zien of de belofte stand hield. Dus dat heb ik veranderd. Ik bestelde dozen voor vier opeenvolgende weken. Ik kookte, ik at, ik hield elke bon en elk ingrediënt bij. Na zestien maaltijden is het antwoord niet ingewikkeld.
Blauwe schort is goed. Het is rommelig. Het is plasticzwaar. Maar het eten? Het blijft.
De basis
Blue Apron is een oude rot in dit spel. Ruim tien jaar geleden gelanceerd. Sindsdien hebben ze bijgerechten, desserts en warmte-en-eet-opties toegevoegd. Het model is standaard: je krijgt voorgeportioneerde ingrediënten en kaartjes waarop staat hoe je ze moet bereiden.
Je kiest je maaltijden op de app of site. Je vertelt hoeveel mensen er eten (twee tot vier) en hoeveel diners je nodig hebt. Geen minimale bestelling. Dat laatste deel is enorm. U zit niet vast aan een abonnement, tenzij u dat wilt. Bestel één doos. Sla een week over. Het is flexibel.
Wat ik eigenlijk heb gekookt
Ik wilde variatie testen. Eiwitten, groenten, rare smaakcombinaties.
- Week 1: Honing-mosterdkip met farro. Sheet Pan Soja-Miso kip. Geroosterde pompoen met kikkererwten. Een curry met paneer.
- Week 2: Varkensvleesbolognese op fettuccine. Za’atar-kip in pitabroodjes. Een pizza die op de een of andere manier truffelhoning gebruikte. Rundvleescurry met rijst. Steaksandwiches met chimichurri.
- Latere weken: Geschroeide kip met lente-uisaus. Wortelen met pistachenoten. En nogmaals: de soja-miso-kip. Ik vond het geweldig. Ik heb het twee keer besteld.
Het menu is enorm. Elke week ruim vijftig keuzes. Er zijn filters voor snelle maaltijden, veel eiwitten of weinig calorieën. Je kunt diep graven.
Levering en verpakking
De meeste dozen kwamen op tijd aan. De meldingen helpen. E-mail wanneer het wordt verzonden. Sms als het afkomt. Eén doos kwam een dag te laat. De ijspakken hielden de kip toch koud. Geen bederf.
De ingrediënten waren vers. Groenten helder. Eiwitten gescheiden en koud onder de isolatie. Ik heb nooit gekneusde sla of geplette tomaten gevonden. Dat is indrukwekkend voor een pakket dat door het land reist.
Er is een vangst. Plastic. Veel ervan. Elk ingrediënt is verpakt in een eigen zakje of bakje. Het voelt verspillend. Ik stapelde het op en zuchtte. Er is hier geen oplossing. Ik gooide het allemaal weg en hoopte op een groenere toekomst.
Af en toe vonden er uitwisselingen plaats. Eén week geen saus voor de kip met lente-uitjes. Voordat het arriveerde, kwam er een e-mail met uitleg over de sub en hoe het recept te repareren. Ik waardeerde de heads-up. Het heeft het diner niet verpest.
Tijd en geld
Hoeveel kost het? Het hangt ervan af. Prijzen schommelen tussen $ 7,99 en $ 14,99 per portie. Verzending kost $ 11,49 per doos.
Als je goedkoop en slim bent, kun je slechts $ 31,96 uitgeven aan twee porties. De meeste mensen zullen dat niet doen.
Blue Apron+ kost $ 9,99 per maand of $ 100 per jaar. U krijgt gratis verzending en een kleine korting op bestellingen die automatisch worden verzonden. Als u regelmatig bestelt, kan de berekening kloppen. Ik heb het niet zo nauwlettend gevolgd. Ik heb net naar de eindafrekening gekeken. Het was duurder dan boodschappen doen vanaf nul. Minder duur dan afhalen. Is het een koopje? Nee. Is het handig? Ja.
De kooktijd? Meestal dertig tot vijfenveertig minuten. De Honingmosterdkip duurde een kwartier lang. De varkensschnitzel duurde een uur. De schattingen op de kaarten waren accuraat. Geen verrassende vertragingen.
Vonnis
Ik kook het grootste deel van mijn eigen diners. Ik hou van de controle. Blue Apron stal die controle en bezorgde me een beter avondje uit.
De instructies waren duidelijk. Foto’s hielpen. Ik hoefde zelden te raden. De Soja-Miso-kip was gewoon kruiden en een dienblad in de oven. Ik heb de kaart bewaard. Ik zal het uiteindelijk nog een keer maken zonder de doos. Dat is toch het nut van een maaltijdpakket? Leer je iets. Dan bespaar je de volgende keer de moeite.
Moet je het proberen? Als je een hekel hebt aan plannen. Als je er een hekel aan hebt om te raden of de melk bedorven is. Als je een steakdiner wilt zonder naar de winkel te hoeven gaan. Ja.
Als je graag door de gangpaden snuffelt op zoek naar obscure kruiden. Nee. Bespaar je geld.
Het eten was consistent. Zestien nachten. Geen flops. Gewoon eten, gesorteerd, bij je aan de deur komen met een beetje afval eraan.
