Nós os consideramos essenciais para a despensa. Partes secas de plantas. É bastante simples. Mas olhe atentamente para aquele pote de erva-doce e aquele raminho de alecrim. O que você tem em mãos é um pedaço da história.
Especiarias e ervas são mais do que apenas sabor. Estas são as partes secas e aromáticas das plantas que são cultivadas por razões específicas. Alguns são salgados. Alguns são médicos. Antigamente existiam coisas que eram mais valiosas que o ouro.
As especiarias são feitas de plantas tropicais ou subtropicais. Pense em cardamomo. canela. cravo. ruivo. Pimenta preta. As sementes também são importantes. Anis estrelado. coentro. cominho. Funcho. Papoula. Sésamo.
Os medicamentos fitoterápicos são diferentes. As folhas são perfumadas. basílica. manjerona. hortelã. Alecrim. tempo.
Por que as pessoas se preocupam com especiarias e ervas?
Antigamente, essas plantas não serviam apenas para o jantar. Eles duram a vida toda. E sobrevivência.
A medicina é a mais importante. As pessoas os usam para cura. Faça óleo sagrado e pomada. para tratar doenças. Há também um canto afrodisíaco. As culturas antigas acreditavam que certas raízes e sementes estimulavam o desejo.
O próximo passo é a preservação dos alimentos. Antes de esfriar, a comida estragou rapidamente. As especiarias ajudam a prevenir essa deterioração. Eles mascaram o sabor de alimentos já estragados. O sabor nem sempre é importante. Isso evitará que você fique doente.
O acordo que mudou o mundo
Esta necessidade impulsiona a mobilidade das pessoas. Rotas comerciais foram estabelecidas para adquirir esses bens. Da Ásia ao Médio Oriente. Da Europa à Ásia.
A descoberta do mar no século XV não foi acidental. Eles foram introduzidos principalmente para o comércio de especiarias. Exploradores navegam para terras desconhecidas em busca de canela e pimenta.
As guerras começaram no século XVII. Portugal lutou pela supremacia. O mesmo vale para os britânicos. Holandês. Francês. A Companhia das Índias Orientais lutou muito. Companhia Britânica das Índias Orientais. Companhia Holandesa das Índias Orientais Companhia Francesa das Índias Orientais
Não são apenas negócios. Isso é poder. Controlar o sabor significa controlar o mercado.
O que isso significa para nós hoje?
Compramos temperos em embalagens pequenas. Adicione ervas à sopa. Não pensamos em navios. empresa. Séculos de esforço.
Mas o legado está aí. No cheiro do café da manhã. Na terça à noite você prepara o curry.
As rotas comerciais desapareceram. Minha empresa mudou. As plantas permanecem.
Por que ainda nos importamos? Talvez seja porque eu queria provar a coisa real. Percorreu um longo caminho para chegar aos nossos pratos.
A história é complicada. O utilitário é simples.
Por favor, use-os. Por favor, experimente. Lembre-se, eles simplesmente não crescem aqui. Eles foram trazidos para cá.
