Es ist heiß. Der Ofen ist ausgeschaltet. Die Luft fühlt sich schwer an. Genau dann glänzt dieser Root Beer Float Pie.
Es schmeckt wie ein Limonaden-Klassiker, aber in einem schneidbaren Format. Cremig, kühl und unglaublich einfach zuzubereiten, ganz ohne Backen. Nur eine eingedrückte Kruste und etwas Falten.
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten No-Bake-Root-Beer-Float-Pie-Rezept sind, um eine Hitzewelle im Juli zu überstehen, dann ist dies das Richtige.
Warum das funktioniert
Im Sommer backe ich nicht. Warum die Küche aufheizen, wenn es nicht nötig ist?
Dieser Kuchen verzichtet vollständig auf das Nudelholz und den Ofenrost. Sie drücken Graham-Cracker-Krümel in eine Schüssel. Du schlägst Sahne. Du mischst Pudding. Du entspannst es. Das ist es.
„Dieser No-Bake-Kuchen war cremig und erfrischend … Die hausgemachte Graham-Cracker-Kruste sorgte für eine leicht knusprige Note und kontrastierte mit der weichen Füllung.“
— Kristina, Rezepttesterin
Der Auftrieb ist gering, aber die Belohnung hoch. Die Butterkruste hält. Die Füllung ist leicht, nicht schwer oder dicht. Und der Geschmack? Es trifft alle nostalgischen Töne. Vanilleeis trifft auf Wurzelbier. Aber in Kuchenform.
Die Zutaten (und warum Sie sie brauchen)
Sie brauchen keine obskuren Gewürze. Sie brauchen die richtigen Verhältnisse.
Die Kruste
* Graham-Cracker: Zerkleinern Sie sie fein. Verwenden Sie 12 Blätter (ca. 6,5 Unzen) oder 1,5 Tassen vorzerkrümelte Krümel.
* Zucker: Ein Esslöffel sorgt für etwas Crunch.
* Butter: Geschmolzene Butter bindet die Krümel. Verwenden Sie ein Stück ungesalzene Butter.
Die Füllung
* Frischkäse: Die Raumtemperatur ist nicht verhandelbar. Es muss glatt sein, bevor Sie etwas anderes hinzufügen. Vier Unzen.
* Milch: Kalte Vollmilch oder 2 % Milch. Eine halbe Tasse.
* Wurzelbier: Kalte Limonade. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke. Dreiviertel Tasse.
* Vanillepuddingmischung: Instantmischung. Eine Kiste. Dadurch wird die Füllung ohne Eier dicker.
* Wurzelbierextrakt: Ein Teelöffel. Dadurch wird der Geschmack verstärkt. Die Limonade allein ist möglicherweise nicht stark genug. Überspringen Sie es nicht, wenn Sie diesen Schlag wollen.
* Sahne: Zwei Tassen. Kalt. Zu steifen Spitzen geschlagen. Dies sorgt für die Luftigkeit.
Das Topping
* Puderzucker: Vierteltasse.
* Vanilleextrakt: Ein halber Teelöffel für die oberste Schicht.
* Maraschino-Kirschen: Stielaufsatz für Ästhetik. Sie sind im wahrsten Sinne des Wortes das Sahnehäubchen.
Wie man Root Beer Float Pie macht
Schritt 1: Die Kruste
Graham Cracker und Zucker fein mixen. Mit geschmolzener Butter beträufeln. Pulsieren, bis es angefeuchtet ist. Wenn Sie Krümel verwendet haben, rühren Sie einfach alles in einer Schüssel um. Drücken Sie die Mischung fest in eine 9-Zoll-Kuchenform. Kein tiefes Gericht. Verwenden Sie den Boden eines Glases, um es fest zu verpacken. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
Schritt 2: Die Schlagsahne
Zwei Tassen kalte Sahne, Puderzucker und einen Teelöffel Vanilleextrakt verrühren. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Etwa 2-3 Minuten. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank, während Sie die Puddingmischung zubereiten.
Schritt 3: Die Puddingbasis
Im Mixer (kein Waschen erforderlich, einfach den Aufsatz oder die Schüssel wechseln) den zimmerwarmen Frischkäse, die Milch und das koschere Salz glatt rühren. Das Wurzelbier hinzufügen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist. Dann die Instant-Vanille-Pudding-Mischung und den Root-Beer-Extrakt hinzufügen. Schlagen, bis alles glatt ist.
Schritt 4: Die Falte
Die Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter die cremige Puddingmasse heben. Nicht zu viel mischen. Sie möchten, dass Streifen verschwinden, es aber luftig bleibt. Verteilen Sie diese Schicht auf der gekühlten Kruste.
Kühlen. Für mindestens 4 Stunden. Über Nacht ist besser.
Schritt 5: Das Finish
Für die oberste Schicht die restliche Sahne, den Zucker und die Vanille aufschlagen. Verteilen Sie es auf der fest gewordenen Füllung. Mit Kirschen garnieren. Wischen Sie Ihr Messer zwischen den Scheiben sauber. Sie wollen saubere Schnitte.
Hilfreiche Swaps und Variationen
Welche Limonade funktioniert am besten?
Root Beer ist ein Klassiker. Aber probieren Sie Cherry Coke. Oder Sahnesoda. Orangenlimonade funktioniert auch. Wenn Sie das Soda austauschen, möchten Sie möglicherweise auch den Extrakt austauschen. Oder lassen Sie es weg. Ohne es wird der Geschmack subtiler sein.
Können Sie den Auszug überspringen?
Ja. Aber warum sollten Sie? Der Extrakt sorgt für die ausgeprägte würzig-kräuterige Note. Ohne sie erhalten Sie Vanillecreme und Soda. Damit erhalten Sie das Erlebnis eines Floats.
Zu viel Arbeit?
Verwenden Sie vorgefertigten Schlagsahne-Topping. Es ist stabil. Es ist einfacher. Es ist weniger lecker als frische Schlagsahne, aber schneller.
Lagerungs- und Make-Ahead-Strategie
Sie können diesen Kuchen im Voraus zubereiten.
Tatsächlich muss es vorangetrieben werden. Das Aushärten dauert mindestens vier Stunden.
Sie können es bis zu zwei Tage im Voraus buchen. Erst beim Servieren mit der letzten Schicht Schlagsahne belegen. Für die Füllung nur eine Tasse Sahne aufschlagen. Speichern Sie den Rest. Schlagen Sie es kurz auf, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
Reste?
Locker abdecken. Bewahren Sie es bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
Das Urteil
Das ist nicht kompliziert. Es gibt nicht vor, es zu sein.
Es ist ein Dessert für entspannte Abende. Für den Fall, dass die Klimaanlage kaputt ist. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, ohne sich die Mühe machen zu müssen, einen Kuchen zu backen.
Die Textur ist hier der Gewinner. Knusprige Kruste. Weiche, luftige Füllung. Coole Kirsche.
Ersetzt es Eis? Nein. Es ergänzt es. Oder besser gesagt, es fängt den Geist ein, ohne die Schmelze.
Schneiden Sie es. Iss es. Genießen Sie die Erleichterung.
Ernährungs-Schnappschuss
Basierend auf 8 Portionen.
- Kalorien: 564
- Fett: 42,6g
- Kohlenhydrate: 42,6g
- Protein: 4,8 g
- Ernährungs-Tags: Vegetarisch, ohne Eier, ohne Erdnüsse, ohne Nüsse, ohne Schweinefleisch, ohne Schalentiere, ohne Fisch.
Wichtige Erkenntnisse
- Kein Backen erforderlich. Drücken Sie auf die Kruste. Die Füllung vermischen. Kühlen.
- Die Abkühlzeit ist wichtig. Warten Sie mindestens 4 Stunden, bis das Produkt fest ist.
- Frische Schlagsahne ist am besten. Dem Topping fehlt die Reichhaltigkeit von Frischkäse.
- Wurzelbierextrakt verstärkt den Geschmack. Es macht den Unterschied zwischen „Sodawasser“ und „Float“.
- Machen Sie weiter. Es bessert sich über Nacht. Fügen Sie einfach zuletzt die oberste Schicht hinzu.
