Saya berpegang pada dasar-dasarnya. Es vanilla latte. Mungkin yang karamel asin jika saya suka. Saya tidak butuh kejutan. Atau tidak. Sampai perjalanan ke Philadelphia terjadi.
Beberapa tahun yang lalu. Kakak ipar saya dan istrinya menyeret kami ke tempat ini. Menu menampilkan miso karamel latte. Saya memesannya. Itu sangat lezat.
Miso putih dalam kopi tidak hanya asin. Itu memiliki kedalaman. Umami. Saat dipasangkan dengan karamel, ia meniru karamel asin tetapi lebih baik. Lebih kaya. Lebih menarik.
Saya pulang ke rumah dengan terobsesi. Tapi saya tidak punya saus karamel. Buang-buang ruang. Jadi saya mengambil sirup maple. Pukulan manis dari pohon itu? Sempurna. Miso dan maple. Bersama. Mereka langsung meningkatkan minuman pagi saya.
Mengapa kombo aneh ini berhasil
Asin dan manis? Biasanya coklat atau selai kacang. Tapi miso putih membawa pesta ke meja.
Kedelai yang difermentasi. Di situlah rasanya hidup. Anda mendapatkan sensasi gurih—umami—dan sedikit garam. Ini berpadu indah dengan pahitnya biji kopi dan manisnya sirup. Tanpa embel-embel. Rasanya enak.
Anda dapat mengambil pasta Trader Joe di dalam kantong yang bisa diperas. Berguna. Atau tekan Amazon. Merek organik Fusion Select sangat populer. Ribuan kantong terjual bulan lalu saja. Bahan dasarnya: kedelai, beras, air garam.
Gunakan lebih dari sekedar kopi jika Anda mau. Sup miso. kue. Bahkan cabai. Itu menambah keuletan.
Cara membuat cangkir miso-maple
Inilah ritualnya. Dibutuhkan dua menit.
- Masukkan satu sendok teh pasta miso putih ke dalam cangkir Anda.
- Tambahkan satu sendok makan sirup maple. Karya Trader Joe. Barang murni adalah yang terbaik.
- Seduh kopi Anda tepat di atasnya.
Panas penting di sini. Jangan hanya menyeduh es terlebih dahulu. Kopi panas memecah miso dan memadukan rasanya. Anda membutuhkannya untuk bercampur. Bukan sekedar duduk bersebelahan.
Setelah cairan panas membuat pasta menjadi ada, tuangkan di atas es. Tambahkan sedikit susu almond tanpa pemanis. Vanila jika Anda suka. Tapi bintangnya adalah miso. Rasa gurihnya akan menyerang Anda terlebih dahulu. Lalu yang manis. Rasanya memuaskan, tidak seperti latte biasa.
Jika Anda termasuk orang yang menyukai karamel asin, Anda perlu mencobanya. Dengan serius.
Beli pasta Miso Putih Organik Fusion Select dengan harga sekitar sepuluh dolar. Sepadan.
Apa yang ingin Anda tingkatkan? Jangan malu. Beri komentar di bawah.
