Більшість людей вважає, що приготування торта з нуля потребує кулінарної освіти. Це негаразд. Цей рецепт торта з чорницями – те саме заняття, яке ідеально вписується в тиху післяобідню годину. Він розрахований приблизно на шість порцій. Час підготовки короткий. Двадцять хвилин. Час випікання становить від тридцяти п’яти до сорока хвилин. Ось і все. Жодних складних технік. Жодного дорогого обладнання. Тільки прості інгредієнти та впевнена рука.
Результат – десерт, який здається, ніби ви провели весь день на кухні. Ваша родина буде вражена. Друзі проситимуть рецепт. Почнемо.
Інгредієнти для тесту та начинки
Вам не потрібний довгий список. Чарівність цього торта в його простоті. Ось що вам потрібно зібрати перед початком.
Для тесту торта:
* 3 склянки борошна загального призначення
* 1 велике яйце
* 1 склянка цукрової пудри
* 150 грамів маргарину (або вершкового масла, якщо віддаєте перевагу)
* 1 пакетик ванільного цукру
* 1 чайна ложка розпушувача
Для кремової начинки:
* 4 склянки молока
* 1 склянка цукрового піску (8 столових ложок)
* 1 велике яйце
* 4 столові ложки борошна загального призначення
* 1 пакетик ванільного цукру
Для прикраси:
* Свіжа чорниця
* 1 пакетик готового желе для торта (желатину)
Покрокова інструкція: Як приготувати тісто для торта з чорницею
Почніть із коржа. Це є основою. Якщо корж хороший, то торт буде хорошим.
- Змішайте сухі та рідкі інгредієнти. У середній мисці з’єднайте борошно, цукрову пудру, маргарин, яйце, ваніль та розпушувач. Перемішуйте до утворення однорідного тіста. Воно повинне тримати форму при натисканні.
- Охолодіть тісто. Щільно загорніть тісто в харчову плівку. Помістіть його в холодильник на годину. Цей крок є обов’язковим. Він ущільнює жири в тісті, полегшуючи роботу з ним і запобігаючи усадці в духовці.
- Викладіть у форму. Візьміть форму для торта. Змастіть дно та боки невеликою кількістю маргарину. Дістаньте охолоджене тісто. Притисніть його до форми руками. Не розкачуйте його качалкою, якщо у вас її немає. Просто використовуйте пальці. Заправте тісто у кути. Злегка підніміть краї, щоб сформувати бортик. Це краще утримує кремову начинку.
- Випікайте корж. Розігрійте духовку до 160°C (320°F). Помістіть корж на середню полицю. Випікайте до світлого золотистого кольору. Перевірте його приблизно за 15–20 хвилин. Він повинен схопитися, але не підсмажитися надто сильно.
- Остудіть. Дістаньте корж із духовки. Повністю остудіть його на ґратах. Якщо покласти тепле начиння на гарячий корж, він стане вологим. Терпіння тут окупається.
Як приготувати кремову начинку
Поки корж остигає, приготуйте заварний крем. Це момент, коли
