В этом году в Техасе прогнозировали неурожай персиков. Холодная волна и сухая зима.
Но урожай оказался странным.
В этот сезон я пробовал ломтики, которые были невероятными. Сладкие, насыщенные, с сильным сахарным вкусом.
Однако они разваливались у меня в руках. Мягкие, почти безжизненные.
Возможно, дело в погоде. Или в том, как торговец обращался с ними, как с бильярдными шарами.
Результат один: у меня есть миски с превратившимися в кашицу фруктами.
Если у вас на столе тоже скапливаются такие мягкие персики, не волнуйтесь. Исправить положение можно. Сделайте персиковую фруктовую пасту. Она будет на вкус как лето, которое стало слишком жарким.
