Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування смачних манників.
продукти
- манна крупа – 100 г
- молоко (будь – якої жирності) – 400 мл
- вершкове масло – 20-30 г
- яйце куряче (добірної категорії) – 1 шт.
- цукровий пісок-1,5 ст. Л.
- ванілін-щіпка
- сіль-щіпка
- рослинна олія без запаху – для смаження
Як приготувати манники
Спочатку потрібно зварити густу манну кашу.
Але, як я вже сказала, якщо у вас залишилася недоїдена манка зі сніданку, її теж можна пустити в хід – це здорово економить час.
А манна каша готується як зазвичай — молоко наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, ванілін і потроху, тонкою цівкою починаємо сипати манну крупу.
При цьому постійно помішувати, щоб в каші не утворилися грудки і вона не пригоріла на дно каструлі. 3-4 хвилини і густа каша готова!
У готову манну кашу додаємо шматочок вершкового масла, розмішуємо і поки прибираємо в сторону, щоб трохи охолола (якщо каша свіжозварена).
У остигнула кашу додаємо розтоплене вершкове масло.
Яйце поділяємо на білок і жовток.
Жовток відразу додаємо в остигнула манку і добре перемішуємо.
А білок збиваємо в міцну піну і тільки потім відправляємо в манне «тісто».
Акуратно перемішуємо масу.
І на цьому тісто для манників вже готове, більше нічого не потрібно додавати!
У сковороду наливаємо достатню для смаження кількість рослинного масла, розігріваємо.
Руки змочуємо у воді і з манної каші формуємо кульки.
Відразу ж викладаємо кульки в розігріте масло.
Смажимо на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.
Потім перевертаємо і чекаємо, поки другий бочок стане золотистим.
Після смаження даємо вбратися надлишкам масла на серветці.
А потім подаємо.
Приємного апетиту!
