Годуючій мамі потрібно стежити за харчуванням особливо ретельно. Крім того, що раціон повинен бути збалансованим, є і деякі обмеження. Наприклад, у перші місяці життя дитини треба виключити всі продукти, на які може бути алергія, а також заборонено смажене. Тобто, вживати можна далеко не всі страви і продукти. Які салати можна їсти молодій мамі при грудному вигодовуванні?
Важливі правила
Салати потрібно готувати з неаллергенных і не викликають підвищеного газоутворення продуктів. Це зелень, листовий салат, морква, стручкова квасоля, зелений болгарський перець, брокколі (в невеликій кількості), зелені яблука, огірки, кабачки, пісне м’ясо (курятина, кролятина, яловичина), яйця (вводити обережно). Риба може бути сильним алергеном, тому в перші 3-4 місяці життя дитини її краще не вживати в їжу. В’ялене і копчене м’ясо для салату не підійде. І взагалі, м’ясо для салату слід варити або запікати, але не смажити. Фрукти і овочі яскравих кольорів не слід вживати, тому буряк, цитрусові, томати, червоні яблука краще відкласти до тих пір, поки малюкові не виповниться хоча б п’ять місяців. Капуста (особливо білокачанна), горох, квасолю теж не підійдуть для салатів, вони можуть викликати у малюка коліки і підвищене газоутворення.
Існують також правила, яких слід дотримуватися при приготуванні салатів для молодої матусі. Ось вони:
• зелень і свіжі овочі можна вводити з другого місяця життя дитини;
• рибні салати можна готувати з п’ятого місяця життя;
• у перший місяць життя малюка потрібно готувати салати з 1-2 компонентами, не більше;
• сирі овочі та фрукти дуже добре промивати і потім ошпарювати окропом;
• екзотичні продукти виключити;
• корисні рецепти з кисломолочними продуктами;
• молодій мамі можна їсти салати з тих продуктів, які вона їла під час вагітності;
• якщо в салаті є яйце, бажано використовувати тільки білок, він не такий алергенний, як жовток;
• для заправки використовувати рослинні олії, самостійно приготовані соуси, нежирні йогурти та кефір, а ось майонез і кетчуп виключити;
• гострі спеції обов’язково прибрати з раціону;
• солити салати небагато, краще додати більше зелені, вона поліпшить смак;
• не можна перші місяці готувати салати з ковбасою, копченостями;
• горіхи вимочувати в гарячої води протягом десяти хвилин;
• замість солі можна використовувати сушену морську капусту, вона не тільки поліпшить смак, але і наситить організм корисними речовинами;
• будь салат можна починати їсти поступово: спочатку з’їсти пару ложок і подивитися на реакцію дитини, якщо все нормально, потім можна і збільшити порцію.
Головне, щоб малюк і мама відчували себе комфортно. Вводити в раціон нові продукти слід поступово, урізноманітнити меню можна з віком малюка. Він росте і скоро буде готовий до вживання пюре і каш, тоді і мама зможе дозволити собі більше.
Кілька корисних рецептів
© Moreno Novello/Rusmediabank.ru
Годуюча мама теж хоче смачно їсти, тому салати потрібно готувати з тих продуктів, які подобаються. Не варто змушувати себе їсти салат, тільки якщо він корисний. Ось кілька смачних і корисних салатів для молодої годуючої матусі.
Овочевий салат
Зелений болгарський перець, свіжий огірок, жовтий помідор нарізати кубиками. Додати кілька розрізаних навпіл маслин. Якщо дитині більше двох місяців, можна додати трохи подрібненого червоного цибулі. Заправити салат оливковою олією.
З овочами і сиром
Жовтий помідор і зелений болгарський перець нарізати кубиками, пару гілочок кропу подрібнити. Змішати все з 100 г зернистого сиру, посолити. Такий салат можна їсти, якщо дитині вже виповнилося три місяці.
З кабачком і сиром
Солодкий плід ківі нарізати кубиками, половину молодого кабачка натерти на крупній тертці. Салатні листя нарвати руками. Викласти інгредієнти в салатницю, додати 100 г кисломолочного сиру, 70 г пармезану і заправити оливковою олією, посолити. Це блюдо доступно мамам вже з двох місяців життя дитини.
З сочевицею
Відварити зелену сочевицю. Зелене яблуко нарізати кубиками. Змішати яблуко і сочевицю, додати трохи руколи і заправити оливковою олією. Такий салат можна їсти з трьох місяців життя дитини, і він дуже ситний, тому їм навіть можна замінити вечерю.
З куркою
200 курячого філе відварити і нарізати кубиками, два зелених яблука нарізати довільно. Листя салату порвати на шматочки. Все змішати і заправити рослинним маслом, сіллю, можна додати трохи лимонного соку.
Легкі і ситні салати урізноманітнюють раціон годуючої мами, поповнять організм вітамінами і мінералами, поліпшать настрій і посилять лактацію. Але треба пам’ятати про здоров’я малюка. Якщо вживання якогось салату викликає у дитини алергію або дискомфорт у животі, треба тимчасово прибрати блюдо з раціону.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
