Як вибрати кулінарні рецепти

Що потрібно, щоб навчитися смачно готувати.
Також хочемо вам порекомендувати http://k-stolu.com/
Заучувати напам’ять рецепти всіляких делікатесів і проводити по 3 – 4 години в день у постійних тренуваннях біля плити.
Набагато важливіше освоїти кілька основних принципів приготування смачної і здорової їжі, запам’ятати кілька простих рецептів страв і не морочитися на дрібницях.
Кухарем, ви, звичайно, не станете, але похизуватися перед гостями, чим – небудь “таким собі”, зможете без проблем.
Давно відомо, що чоловіки готують смачніше.
Зокрема, тому, що для них це процес творчості, а для нас “готування” – щоденний обов’язок.
Обов’язок нудна і одноманітна, відповідно і страви виходять “нудними”, м’яко сказано.
Тому перший принцип приготування смачної їжі – гарний настрій. Рябчики з ананасами, картопля з апельсинами і все, що душі завгодно. В гіршому випадку вийде вишукане “екзотичне блюдо, яке може бути не все “розуміють”, але це вже їхні проблеми.
Пам’ятаєте приказку – “будь простіше і люди до тебе потягнуться”.
Поменше вогню і побільше зелені. Не бійтеся зіпсувати страву часником або цибулею.
Фрукти взагалі не слід піддавати тепловій обробці. Сухофрукти краще не варити, а замочувати.
Овочі краще за все запікати або готувати на пару, а не варити, щоб всі вітаміни і корисні речовини не йшли у воду.
Якщо все ж необхідна варіння, то воду, в якій варили овочі, так само слід вжити в їжу.
Особливо шкідлива повторна теплова обробка продуктів.
Не нагрівайте жири (рослинні олії) більше, ніж на 200 градусів, так як в цьому випадку утворюються отруйні сполуки.
Це збереже не тільки Ваше здоров’я, але і Ваші гроші.
При інших рівних умовах тверда їжа корисніша м’якою. І для зубів і для травної системи.
Тому не можна говорити про користь заморожених продуктів.
Багато (якщо не всі) майонези зберігаються краще сметани. Майонези, як і маргарини, що містять рослинні жири, які корисніше жирів ссавців (в тому числі і молочних).
Мед, картопля, морква краще зберігаються при кімнатній температурі, а хліб і капусту краще зберігати в холодильнику.
Сирі курячі яйця зберігаються краще ніж варені і навіть при кімнатній температурі кілька днів залишаються свіжими.
Супи, печеня, варену картоплю після приготування слід остуджувати деякий час (обов’язково закриваючи кришкою). Почніть з найпростіших рецептів щоденних страв і все досить швидко вкладеться в голові і увійде в звичку до смачної і здорової їжі. ) матеріалу тут і представлено кілька (трохи більше тисячі) покрокових рецептів з фото, показують не тільки, що і як треба робити, але і що у вас повинно вийти в результаті кожної операції.