Мінерал, що впливає на характер

15


Прочитала в одній газеті, що характер може бути нерівним, запальним, роздратованим ні від природи, а від нестачі в організмі магнію.

А тут ще й реклама дістає з пропозицією негайно купити добавки з магнієм і перетворитися в щасливу жінку.

Але як казав незабутній товариш Саахов – «е-Е, ні, поспішати не треба».

Тому замість того, щоб бігти за добавками в аптеку, я вирішила дізнатися докладніше про це самому магнії.

І дізналася, що нестача магнію впливає не тільки на характер, але і на нашу зовнішність. Шкіра стає сухою і тьмяною, з очей зникає блиск, волосся і нігті робляться ламкими. При нестачі магнію порушується весь біохімічний процес в організмі.

Про те, що магнію не вистачає в організмі кажуть – хронічна втома, сонливість, поганий настрій, безсоння, часті головні болі, роздратування, тривожність, страхи, погіршення пам’яті, часті діареї, сіпання повік, судоми литкових м’язів.

При нестачі магнію можуть мучити часті застуди, вірусні захворювання, бронхіти, астма, може розвинутись аритмія, остеопороз, так як коли магнію не вистачає, організм бере його з кісток, стан зубів теж погіршується.

Магній відповідає за здоров’я імунної системи, відновлення і оновлення тканин організму, ріст кісток, репродуктивність – бере участь у створення жіночих гормонів – естрогенів, знімає менструальний біль.

У чоловіків магній зберігає здоров’я простати.

Від спільної роботи магнію і кальцію залежить нормальний артеріальний тиск і серцевий ритм.

Магній не дає накопичуватися в судинах холестерину, запобігає розвитку склерозу, стенокардії, інфаркту міокарда, м’язової дистрофії, лейкемії, онкології, звільняє нирки від каменів, нормалізує роботу шлунка, кишечника, жовчного міхура.

Магній необхідний для засвоєння організмом натрію, кальцію, калію, фосфору.

Магній дійсно, великий друг нервової системи людини.

Він дарує гарний настрій, вимітаючи, як віником сміття всяку нудьгу, невдоволення, депресію.

Виходить, фахівці праві, магній необхідний.

Хоча, за їх же словами, міститися магнію в організмі має не так вже багато – всього близько 20-25 мг. Однак одержувати ми його повинні більше рази в два, оскільки, потрапляючи в організм, магній засвоюється лише на 40-30%. А інша його частина виводиться з продуктами життєдіяльності.

Магній погано засвоюється при нестачі вітаміну Е. Засвоєнню магнію перешкоджає жирна, солодка, высоковолокнистая їжа, магній виводять з організму кофеїн і алкоголь.

Тому любителям кави, коли та міцного чаю магнію потрібно в рази більше, ніж людям, які зловживають цими напоями.

Як не дивно, але жорстка вода, що тече з наших кранів містить магній. Однак, якщо вдома стоїть очищувач, вода проходячи крізь нього втрачає і магній та інші мінерали.

Можна, звичайно, послухати рекламу і купити магній в аптеці. Але лікарі кажуть, що краще всього отримувати магній з їжею.

Магній міститься в таких продуктах як: м’ясо птиці, цільні зерна, хліб з борошна грубого помелу, крупи; особливо багато магнію в гречці, бобових, сої, горіхах, білих грибах, какао, імбирі, креветках, крабах, молюсках, устрицях, сирі, сметані, кисляку, яєчному жовтку, картоплі, буряку, капусті, обліпиху, чорноплідну горобину, калину, зелених овочах.

Потрібно так само враховувати, що магній не тільки не повністю засвоюється організмом, але і втрачається при приготуванні їжі.

Так, що, вживаючи продукти з магнієм, не варто думати про те, що його буде в надлишку. «Переборщити» можна тільки вживаючи аптечні апарати.

Деякі страви з продуктів, що містять магній.

Щі з гречкою

Вам знадобиться:

— 1/4 склянки гречаної крупи;
— 1 морква;
— 100 г бурякової гички;
— 100 г кропиви;
— 1 цибулина;
— 2 лаврових листки;
— рослинна олія;
— сметана;
— сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Обшпарити і нарізати кропиву, нарізати бурякову гичку, залити водою, поставити варитися. Гречку промити в холодній воді і додати в борщ.

Цибулю подрібнити, дрібно нашаткувати моркву і обсмажити на рослинному маслі, покласти в борщ.

В кінці варіння додати лавровий лист і посоліть

При подачі до столу покласти в тарілки зварене круто і розрізане навпіл яйце, заправити сметаною.

Розсольник пісний

Вам знадобиться:

— 300 г капусти білоголової;
— 3 картоплини;
— 1-2 моркви;
— 1 ріпчаста цибулина;
— 1 корінь петрушки;
— 2 солоних огірка;
— рослинна олія;
— сметана;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю, моркву, корінь петрушки подрібнити і обсмажити на сковороді в рослинному маслі.

У киплячий бульйон покласти нарізану кубиками картоплю, поварити хвилин 7, додати нашатковану свіжу капусту, довести знову до кипіння, через 7 хвилин додати овочі зі сковороди і дрібно нарізані огірки. Посолити, поперчити, варити до готовності картоплі.

Якщо розсольник вариться з м’ясом або нирками, то спочатку треба зварити м’ясо, і тільки потім на м’ясному бульйоні варити суп.

Нирки перед варінням потрібно вимочувати протягом кількох годин.

Варені кальмари

Вам знадобиться:

— 500 г очищених кальмарів;
— 2 цибулини;
— 2 ст. ложки борошна;
— 200 г сметани;
— 2 ст. ложки вершкового масла;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе кальмара відбити молоточком, нарізати тонкими скибочками, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді в розпеченому маслі з обох боків до утворення золотистої скоринки, перекласти в жаровню.

Цибулю нарізати кільцями і обсмажити на сковороді до світло-золотистого кольору.

Перекласти до кальмарам, залити сметаною і тушкувати в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні хвилин 10.

Вінегрет з морською капустою

Вам знадобиться:

— 3-4 картоплини;
— 2 моркви;
— 1 буряк;
— 1 банка морської капусти;
— 2-3ст. ложки квашеної капусти;
— 50 г зеленої цибулі;
— 1 невелика банка зеленого горошку;
— рослинна олія.

Спосіб приготування:

Картопля, буряк, морква зварити, очистити, нарізати невеликими шматочками. Квашену капусту віджати, з морської капусти злити рідину і злегка її подрібнити, цибулю нарізати кільцями, з горошку злити рідину. Всі продукти перемішати і заправити рослинним маслом.

Квасоля з м’ятою

Вам знадобиться:

— 500 г зеленої стручкової квасолі (можна замороженої);
— 1 чайна ложка сухої подрібненої м’яти;
— вершкове масло;
— мед за смаком і бажанням.

Спосіб приготування:

Квасолю відварити, змішати з м’ятою і невеликою кількістю вершкового масла. Додати мед, потримати трохи на повільному вогні.

Блюдо подавати гарячим.