Скоро почнеться літній сезон, багато будуть їздити за місто на шашлики.
Але ж м’ясо, підсмажене на вогні — це далеко не єдина можливість харчування за містом. Є й інші страви. Наприклад, закуски, які можна з успіхом приготувати для відпочинку на свіжому повітрі.
Домашні гамбургери
Всі знають, що гамбургер не можна назвати здоровою їжею. Але от чого у нього не віднімеш, так це зручності. Між двома скибками булки кладуть ситну начинку, завдяки цьому гамбургер зручно є, з його допомогою можна швидко втамувати голод. Для заміських прогулянок — саме те.
На 1 порцію знадобиться:
1 булочка для гамбургера;
2 міні-сосиски;
половина помідора;
половина огірка;
половина невеликої цибулини;
майонез густий — 1 ч. ложка.
Як їх треба готувати
Розріжте булочку уздовж, але не до кінця, щоб в неї можна було вкласти начинку.
Змастіть її зсередини тонким шаром майонезу.
Помідор і огірок наріжте тонкими кружальцями, а цибулю — кільцями.
Покладіть всередину булочки спочатку шар огірків, потім шар цибулевих кілець, шар помідорів. Кожен шар посоліть і поперчіть за смаком.
Сосиски злегка обсмажте і повністю остудіть.
Покладіть сосиски на овочі навскіс. При бажанні можна додати кілька крапель майонезу. Щільно закрийте гамбургер другою стороною булочки і притисніть.
Приготуйте стільки гамбургерів, скільки потрібно. Кожен з них щільно загорніть у фольгу. Завдяки цьому вони збережуть «товарний» вигляд, їх приємно буде їсти.
Овочевий мікс
Такий мікс є відмінним гарніром до шашлику. Але не тільки. Ці овочі також можна використовувати як начинку до домашніх гамбургерів,
Що вам знадобиться:
— 2 баклажана (або 3 цукіні);
— 2-3 болгарських перцю (різних кольорів);
— 4-5 помідорів;
— 1 цибулина;
— 3 зубчики часнику;
— кріп або кінза за смаком;
— сіль і перець за смаком;
— рослинна олія для смаження.
Як готувати
Помідори Обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Для цього зручно зробити на них неглибокий хрестоподібний надріз, тоді шкірка знімається легко.
Наріжте помідори невеликими кубиками.
Очистіть солодкі перці і баклажани (або цукіні) і теж наріжте кубиками.
Цибулю дрібно нашаткуйте.
Кожен вид овочів обсмажте окремо з невеликою кількістю рослинного масла. Після цього викладіть кожен вид овочів на друшляк або сито, щоб добре відцідити зайве масло.
Після того, як масло стече, з’єднайте овочі і змішайте їх. Обсмажування окремо не дозволяє овочевої суміші перетворитися на кашу, завдяки цьому вона виглядає більш естетично.
Часник пропустіть через прес. Кріп дрібно наріжте або кинзу. Додайте їх до овочів. Посоліть, поперчіть. Дайте овочевої суміші якийсь час настоятися.
Начиніть сумішшю булочки для гамбургерів і притисніть другою половиною булки. Загорніть кожен гамбургер у фольгу.
Млинці з лаваша
Зараз багато використовують лаваш як альтернативу млинців. Завернеш до нього начинку – і закуска готова.
Для лаваша найкраще підходять паштети, пасти і тому подібні намазки. Їх зручно наносити на лаваш, і потім його зручно їсти.
Для приготування закуски купіть стільки лавашів, скільки потрібно. Важливо перевіряти лаваш на цілісність. Перш, ніж загортати в нього начинку, подивіться його на світло.
Як вже сказано вище, в якості начинки можна використовувати готові паштети, плавлений сир і ін Крім того, відмінна начинка виходить із зелені з крутими яйцями.
Візьміть кріп, петрушку, кінзу, зелену цибулю — хто що любить. Зелені повинно бути багато! Дрібно наріжте і трохи потолките з сіллю.
Зваріть 3-4 яйця круто. Очистіть їх і ретельно розімніть виделкою. Змішайте їх з зеленою масою до однорідності. Посоліть, поперчіть. Вийде апетитна паста для лаваша.
Міні-піца
Для пікніка дуже зручно приготувати маленькі порційні піци, майже «на один укус». Завдяки маленькому розміру їх зручно їсти.
Їх приготування мало відрізняється від звичайної піци.
Вам знадобиться:
готове дріжджове тісто;
— ковбаса або копченості;
— сир;
— болгарський перець;
— томатна паста чи хороший кетчуп;
— сіль, перець.
Кількість продуктів залежить від того, на скільки людина розрахована трапеза.
Як готувати
Розділіть тісто на невеликі шматки з таким розрахунком, щоб готові піци вийшли діаметром 7-8 см (приблизно як ватрушки).
Розкачати кожен шматок в кружок діаметром 10 см (з урахуванням загинання країв).
Дрібно наріжте ковбасу або копченості. Болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на середній терці.
На кожну міні-піцу покладіть пошарово ковбасу і болгарський перець. Посоліть, поперчіть.
Потім змастіть кожну піцу густим томатним соусом і щедро посипте сиром. Сиру повинно бути багато, він повинен закривати поверхню кожної піци. Злегка загорніть краї тіста, щоб міні-піци виглядали охайно.
Покладіть їх на деко на відстані, так як дріжджове тісто при випічці піднімається.
Поставте їх у добре розігріту духовку, зменшіть вогонь і печіть до готовності.
Під час випічки сир красиво оплавиться і закриє начинку, завдяки чому вона не витече.
Готові міні-піци остудіть і загорніть у фольгу. Тепер їх можна брати на пікнік.
Приємного апетиту!
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
