В США і Великобританії, а так само ще в ряді західних країн щороку 3 листопада відзначається День Сендвіча – Sandwich,s Day.
Пов’язано це з тим, що 3 листопада 1718 року народився сер Джон Монтегю, четвертий граф Сендвіч, якого вважають винахідником сендвіча – особливого виду бутерброда, коли між двома і більше шматочками хліба або булки поміщається начинка з сиру, масла, м’яса, ковбаси, джему та інших продуктів. Деякі навіть називають бутерброд на одному шматочку хліба відкритим сендвічем.
За легендою вважається, що граф «винайшов сендвіч для того, щоб мати можливість швидко і смачно харчуватися, не відриваючись від важливої роботи. Але насправді кажуть, що лорд Сендвіч був великим любителем карткової гри «криббедж», яка може тривати 15-20 годин.
І ось, коли грати йому довелося 24 години, він придумав сендвіч. Вірніше зголоднівши, попросив свого слугу подати йому шматок ростбіфа, покладеного між двома шматками хліба. Тримаючи їжу в одній руці, граф продовжував грати.
За іншою версією в ході багатогодинної гри переможений суперник звинуватив графа в тому, що хапаючи карти своїми брудними пальцями, він їх «крапит». Розлючений граф викликав кривдника на дуель, а потім взяв і придумав сандвіча, який не бруднить рук і, отже, допомагає зберегти чистими карти.
Є і ще більш буденна гіпотеза – люди, побачивши, що їсть граф, стали замовляти собі таку ж їжу, кажучи при цьому – «того ж, що їсть Бутерброд!» Так ця назва і закріпилася за новим видом бутерброда.
Спочатку «сендвічами», їх стали називати картярі, а потім і інші жителі Британії, і поступово весь світ. Так завдяки лорду Сэндвичу з’явився новий вид фаст-фуду.
Сам же граф Джон Монтегю, ніколи не наполягав на своїх авторських прав на цей бутерброд. Йому було достатньо того, що він був відомим дипломатом і Першим Лордом Адміралтейства.
Хоча, як кажуть вчені, сендвічі давно були відомі світу, просто у них не було назви.
В I столітті нашої ери Гиллел Вавилонянин ввів великодню традицію загортати суміш з подрібнених яблук і горіхів, змішаних зі спеціями, в шматок маци. Чим не сендвіч?
У Середньовіччі подавали традиційне тушковане м’ясо на великих шматках черствого хліба, які просочувалися соком і підливою. Хліб доїдали після головного блюда, або віддавали її жебракам або собакам.
У XVI – XVII століттях багато вживали в їжу хліб і сир або хліб і м’ясо.
Це блюдо ніяк спеціально не називалося.
Але популярними сендвічі зробили американці, які є їх відданими шанувальниками.
У наш час найбільші у світі виробниками сендвічів є мережі ресторанів mcdonald’s, Subway, Burger King.
Гамбургер Макдональдса, і чізбургер, про які ми постійно чуємо в рекламі є різновидом сандвіча
У нашій країні і на території інших країн колишнього Союзу сендвіч став популярним в 1990-е роки, коли відкрилися ресторани швидкого харчування.
Звичайно, є сендвічі, особливо в Макдональдсі та іншому громадському харчуванні шкідливо не тільки для фігури, але і здоров’я. Рівень холестерину після такого харчування може просто зашкалювати. Але час від часу майже кожному з нас хочеться порушити правила правильного харчування і з’їсти чого-небудь заборонене. Наприклад, той же сендвіч.
У такому випадку безпечніше приготувати його з натуральних продуктів своїми руками.
Сендвіч з шинкою
Вам знадобиться:
– 100 г шинки;
– половина невеликої цибулини;
– 1 маринований огірок;
– 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
– 1,5 ст. ложки майонезу;
– 15 р петрушки;
– нарізані квадратами білий хліб – 8 штук;
– червоний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Шинку, цибулю, огірок, половину горіхів пропустити через м’ясорубку, додати майонез і перець, перемішати, викласти на 4 хлібних квадрата, зверху накрити чотирма іншими.
Подрібнити петрушку і залишилися горіхи. Змастити верх сендвіча майонезом і посипати сумішшю зелені і горіхів.
Сендвіч з філе індички
Вам знадобиться:
– 4 шматочка хліба;
– 100-150 г філе індички;
– зелений лук;
– майонез;
– вершкове масло;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе відварити, нарізати шматочками, обсмажити з двох сторін у маслі. Укласти на хліб, поперчити, змастити майонезом, посипати подрібненим зеленим луком і накрити другим шматочком хліба.
Сендвіч з малосоленой горбушею або сьомгою
Вам знадобиться:
– 8 шматочків хліба;
– 8 тонких скибочок філе малосоленой риби;
– 1 цибулина;
– зелень петрушки;
– майонез, сметана або олія;
– перець за смаком.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати квадратиками. Покласти на нього шматочок рибного філе, потім колечко цибулі. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, покласти ще одне колечко цибулі і шматочок рибного філе. Зверху накрити другим шматочком хліба.
Сендвіч з грудинкою або солоним салом
Вам знадобиться:
– 8 шматочків хліба;
– 8 тонких скибочок грудинки або солоного сала;
– 1 невелика цибулина або 2-4 зубчики часнику;
– зелень петрушки;
– трохи майонезу;
– перець за бажанням і смаком.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати квадратиками. Покласти на нього тонкий шматочок грудинки, потім колечко цибулі.
Якщо використовується сало, то його краще посипати товченим часником. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, і ще шматочок сала або грудинки. Зверху покласти другий шматочком хліба.
Сендвіч з рибними консервами в маслі
Вам знадобиться:
– хліб;
– банка консервів;
– 2 яйця;
– маленька ріпчаста цибулина;
– 2 помідори;
– кріп;
– майонез;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати квадратиками. Консерви розім’яти виделкою, змішати зі звареним круто і рубаним яйцем. Намазати масу на хліб. Зверху покласти кружечки помідорів і кільця цибулі, полити майонезом, посипати подрібненим кропом і накрити зверху другим шматочком хліба.
Сендвіч з авокадо
Вам знадобиться:
– 4 шматочка хліба;
– 4ст. ложки м’якоті авокадо;
– 4 зубчики часнику;
– 2 пластинки сиру;
– 4 гілочки петрушки;
– сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Намазати м’якоть авокадо на хліб, посипати товченим часником, посолити, поперчити. Покласти зверху шматочок сиру і гілочку петрушки, закрити другим шматочком хліба.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
