День популярного винаходу лорда Сендвіча

16


В США і Великобританії, а так само ще в ряді західних країн щороку 3 листопада відзначається День Сендвіча – Sandwich,s Day.

Пов’язано це з тим, що 3 листопада 1718 року народився сер Джон Монтегю, четвертий граф Сендвіч, якого вважають винахідником сендвіча – особливого виду бутерброда, коли між двома і більше шматочками хліба або булки поміщається начинка з сиру, масла, м’яса, ковбаси, джему та інших продуктів. Деякі навіть називають бутерброд на одному шматочку хліба відкритим сендвічем.

За легендою вважається, що граф «винайшов сендвіч для того, щоб мати можливість швидко і смачно харчуватися, не відриваючись від важливої роботи. Але насправді кажуть, що лорд Сендвіч був великим любителем карткової гри «криббедж», яка може тривати 15-20 годин.

І ось, коли грати йому довелося 24 години, він придумав сендвіч. Вірніше зголоднівши, попросив свого слугу подати йому шматок ростбіфа, покладеного між двома шматками хліба. Тримаючи їжу в одній руці, граф продовжував грати.

За іншою версією в ході багатогодинної гри переможений суперник звинуватив графа в тому, що хапаючи карти своїми брудними пальцями, він їх «крапит». Розлючений граф викликав кривдника на дуель, а потім взяв і придумав сандвіча, який не бруднить рук і, отже, допомагає зберегти чистими карти.

Є і ще більш буденна гіпотеза – люди, побачивши, що їсть граф, стали замовляти собі таку ж їжу, кажучи при цьому – «того ж, що їсть Бутерброд!» Так ця назва і закріпилася за новим видом бутерброда.

Спочатку «сендвічами», їх стали називати картярі, а потім і інші жителі Британії, і поступово весь світ. Так завдяки лорду Сэндвичу з’явився новий вид фаст-фуду.

Сам же граф Джон Монтегю, ніколи не наполягав на своїх авторських прав на цей бутерброд. Йому було достатньо того, що він був відомим дипломатом і Першим Лордом Адміралтейства.

Хоча, як кажуть вчені, сендвічі давно були відомі світу, просто у них не було назви.

В I столітті нашої ери Гиллел Вавилонянин ввів великодню традицію загортати суміш з подрібнених яблук і горіхів, змішаних зі спеціями, в шматок маци. Чим не сендвіч?

У Середньовіччі подавали традиційне тушковане м’ясо на великих шматках черствого хліба, які просочувалися соком і підливою. Хліб доїдали після головного блюда, або віддавали її жебракам або собакам.

У XVI – XVII століттях багато вживали в їжу хліб і сир або хліб і м’ясо.

Це блюдо ніяк спеціально не називалося.

Але популярними сендвічі зробили американці, які є їх відданими шанувальниками.

У наш час найбільші у світі виробниками сендвічів є мережі ресторанів mcdonald’s, Subway, Burger King.

Гамбургер Макдональдса, і чізбургер, про які ми постійно чуємо в рекламі є різновидом сандвіча

У нашій країні і на території інших країн колишнього Союзу сендвіч став популярним в 1990-е роки, коли відкрилися ресторани швидкого харчування.

Звичайно, є сендвічі, особливо в Макдональдсі та іншому громадському харчуванні шкідливо не тільки для фігури, але і здоров’я. Рівень холестерину після такого харчування може просто зашкалювати. Але час від часу майже кожному з нас хочеться порушити правила правильного харчування і з’їсти чого-небудь заборонене. Наприклад, той же сендвіч.

У такому випадку безпечніше приготувати його з натуральних продуктів своїми руками.

Сендвіч з шинкою

Вам знадобиться:

— 100 г шинки;
— половина невеликої цибулини;
— 1 маринований огірок;
— 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
— 1,5 ст. ложки майонезу;
— 15 р петрушки;
— нарізані квадратами білий хліб – 8 штук;
— червоний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Шинку, цибулю, огірок, половину горіхів пропустити через м’ясорубку, додати майонез і перець, перемішати, викласти на 4 хлібних квадрата, зверху накрити чотирма іншими.

Подрібнити петрушку і залишилися горіхи. Змастити верх сендвіча майонезом і посипати сумішшю зелені і горіхів.

Сендвіч з філе індички

Вам знадобиться:

— 4 шматочка хліба;
— 100-150 г філе індички;
— зелений лук;
— майонез;
— вершкове масло;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе відварити, нарізати шматочками, обсмажити з двох сторін у маслі. Укласти на хліб, поперчити, змастити майонезом, посипати подрібненим зеленим луком і накрити другим шматочком хліба.

Сендвіч з малосоленой горбушею або сьомгою

Вам знадобиться:

— 8 шматочків хліба;
— 8 тонких скибочок філе малосоленой риби;
— 1 цибулина;
— зелень петрушки;
— майонез, сметана або олія;
— перець за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб нарізати квадратиками. Покласти на нього шматочок рибного філе, потім колечко цибулі. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, покласти ще одне колечко цибулі і шматочок рибного філе. Зверху накрити другим шматочком хліба.

Сендвіч з грудинкою або солоним салом

Вам знадобиться:

— 8 шматочків хліба;
— 8 тонких скибочок грудинки або солоного сала;
— 1 невелика цибулина або 2-4 зубчики часнику;
— зелень петрушки;
— трохи майонезу;
— перець за бажанням і смаком.

Спосіб приготування:

Хліб нарізати квадратиками. Покласти на нього тонкий шматочок грудинки, потім колечко цибулі.

Якщо використовується сало, то його краще посипати товченим часником. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, і ще шматочок сала або грудинки. Зверху покласти другий шматочком хліба.

Сендвіч з рибними консервами в маслі

Вам знадобиться:

— хліб;
— банка консервів;
— 2 яйця;
— маленька ріпчаста цибулина;
— 2 помідори;
— кріп;
— майонез;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб нарізати квадратиками. Консерви розім’яти виделкою, змішати зі звареним круто і рубаним яйцем. Намазати масу на хліб. Зверху покласти кружечки помідорів і кільця цибулі, полити майонезом, посипати подрібненим кропом і накрити зверху другим шматочком хліба.

Сендвіч з авокадо

Вам знадобиться:

— 4 шматочка хліба;
— 4ст. ложки м’якоті авокадо;
— 4 зубчики часнику;
— 2 пластинки сиру;
— 4 гілочки петрушки;
— сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Намазати м’якоть авокадо на хліб, посипати товченим часником, посолити, поперчити. Покласти зверху шматочок сиру і гілочку петрушки, закрити другим шматочком хліба.