Любителька смачних десертів і кулінарний блогер анна сатурова поділилася секретними рецептами самих новорічних десертів, які зроблять будь-який святковий вечір непорушним!
Інгредієнти:
-
Вершкове масло-100 г
-
Цукор — 200 г
-
Яйця-2 шт.
-
Сіль — 1/2 ч. Л.
-
Кориця — 1,5 ч. Л.
-
Йогурт грецький 2% – 250 г
-
Борошно-200 г
-
Розпушувач – 1 ч. Л.
-
Червоні апельсини – 2 шт.
Дивіться докладний рецепт в відео :
Спосіб приготування:
-
Підготуйте інгредієнти до подальших етапів перевтілення в кулінарний шедевр: ретельно промийте фрукти, а з холодильника дістаньте все необхідне, щоб продукти стали кімнатної температури.
-
У великій ємності збийте вершкове масло з цукровим піском.
-
В отриману суміш додайте яйця, змішавши інгредієнти до однорідної консистенції.
-
У заготовку також введіть харчову сіль і мелену корицю.
-
Ретельно перемішавши всі інгредієнти, додайте йогурт. Використовуйте в ідеалі грецький 2%. Альтернативою може служити нежирна сметана.
-
Останнім етапом в замішуванні тіста стане додавання борошна і розпушувача. Щоб тісто вийшло відмінним, добре збийте суміш до пишної маси.
-
Вичавіть сік половини апельсина і зніміть цедру з одного, додайте до тесту, знову збийте.
-
Другий апельсин очистіть від шкірки, наріжте тонкими кружечками.
-
Форму для пирога (20 см) змастіть вершковим маслом, перекладіть в неї тісто, зверху викладіть апельсини і посипте заготовку трохи цукром.
-
Випікайте пиріг близько 1 години в розігрітій до 180с духовці. Час випікання залежить від діаметра форми, вашої духовки, а також інших факторів, що впливають на швидкість приготування страв, тому обов’язково перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
-
Після закінчення часу, вийміть пиріг з духової шафи, остудіть готовий десерт, обсипте цукровою пудрою.
-
Пиріг з червоними апельсинами і корицею готовий!
Сирний штоллен
Немає більш новорічного десерту, ніж сирний штоллен. Цей класичний десерт перенесе вас на європейські ярмарки з запахом глінтвейну і кориці, а також здивує своїм найніжнішим смаком.
для начинки:
-
Сухофрукти — в’ялена журавлина, апельсинові скоринки, курага, родзинки) – 500 г
-
Коньяк-350 мл
-
Мигдаль сирий-200 г
для основи:
-
Цукор — 180 г
-
Ванільний цукор — 15 г
-
Вершкове масло-250 г
-
Курячі яйця – 2 шт.
-
Сир 9% — 250 г
-
Сік одного лимона
-
Кориця — 1 ч. Л.
-
Мускатний горіх-1/2 ч. Л.
-
Борошно-550 г
додатково:
-
Цукрова пудра — 100 г
-
Вершкове масло-100 г
Дивіться рецепт сирного десерту в 8 новому відео :
Спосіб приготування:
-
Приготування цього святкового десерту починається з начинки: промийте сухофрукти і наріжте їх шматочками однакового розміру. Після залийте заготовку коньяком і залишити настоюватися мінімум 3 години.
-
В окремій ємності залийте мигдаль окропом, залиште на деякий час, а потім очистіть від лушпиння.
-
У глибокій мисці за допомогою міксера збийте цукровий пісок і його ванільний аналог з вершковим маслом кімнатної температури.
-
Додати курячі яйця, знову перемішайте.
-
Потім додайте за смаком прянощі. У відео автор використовує корицю і мускатний горіх.
-
Введіть в отриману суміш сир, сік одного лимона і перемішайте до однорідної консистенції. Маса повинна вийти досить пишною.
-
У тісто додайте всі замочені сухофрукти і очищені горіхи. Ретельно перемішайте.
-
Поступово висипте борошно і розпушувач, тим самим починаючи замішувати тісто. Воно буде досить м’яким.
-
Застеліть деко пергаментом, сформуйте штоллени (невеликі батончики).
-
Випікайте майбутній десерт приблизно годину в духовій шафі, розігрітій до 180с.
-
Готовим штолленам дайте трохи охолонути, полийте розтопленим вершковим маслом, рясно посипте цукровою пудрою і загорніть у фольгу. Помістіть в прохолодне місце.
Катерина піскунова