Хренодер: в міру гострий і дуже ароматний

0
67

Кулінарна книга. Рецепти » заготовки

  • корінь хрону – 350 гр
  • помідори – 3 кг
  • часник – 2-3 головки
  • червоний перець гострий – 3-4 стручка
  • цукор – 4 ч. Л.
  • сіль – приблизно 2 ст. Л., але краще додати менше, а потім підсипати по-смаку
  • оцет 9% – 2 ст. Л.
  • томатна паста (у мене узбецька) – 1-2 ст. Л.

Хрін почистити, нарізати на шматочки . Часник почистити. У гострого перцю зрізати насіння, насіння залишити. Помідори порізати на шматочки.

Все перекрутити через м’ясорубку. Викласти в каструлю або таз, додати спеції, перемішати. Відставити на півгодинки, щоб розійшлася сіль і цукор. За цей час пропарити банки і кришки. Хренодер спробувати на сіль, ще раз добре перемішати і розкласти по банках.

Банки зберігаю в холодильнику.

Я роблю хрону трохи поменше, інакше зовсім гостро. Приблизно 250 гр. І, тому що хрону менше, зберігати тільки в холодильнику. Дуже ароматно і в міру гостро виходить.

Показувати спочатку старі