У 50-х роках двадцятого століття вчені встановили, що продукти при переробці організмом можуть утворювати луг або кислоту. Залежно від цього всі продукти можна розділити на нейтральні, кислотні та лужні. Організм повинен отримувати і кислоту, і луг. Але якщо що-то переважає, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям (особливо це стосується кислих продуктів). Тому з’явилася так звана лужна дієта, заснована на вживанні певних продуктів.
Нюанси і секрети такого харчування
Звичайно, необхідно вживати лужні продукти. Вони повинні становити 80% раціону. Але кислі продукти повністю виключати не варто. 20% меню – ось їх пропорція, яка не завдасть шкоди здоров’ю.
Чому необхідно вживати саме лужні продукти? Справа в тому, що в кислотному середовищі кишечника швидко розмножуються хвороботворні бактерії, відбуваються процеси гниття і утворюються шлаки. Все це, природно, негативно впливає на весь організм. А луг нейтралізує кислоту, допомагає вивести токсини і шлаки з організму. В результаті з’являється легкість, поліпшується настрій.
Кислота сприяє руйнуванню кісток, погіршення стану шкіри і волосся, безсонні, перевтомі, спалахів гніву. А луг очищає кров і лімфу, забезпечує життєдіяльність і нормальну роботу всіх органів і систем. Дисбаланс в організмі веде до хвороб і набору ваги. А лужна дієта не тільки допомагає схуднути, але і поліпшити стан здоров’я.
Ось основні правила такого харчування:
• овочі обов’язково повинні бути присутніми в меню, причому більшість сирими;
• рибу можна їсти три рази в тиждень, не більше;
• м’ясо слід вживати в невеликих кількостях;
• пару раз в тиждень можна їсти крупи;
• можна їсти горіхи, особливо мигдаль;
• на сніданок дуже бажано вибирати червоний або зелений овоч;
• останній прийом їжі не пізніше семи годин вечора.
Дуже важливо підключити фізичне навантаження. Будь-який спорт, танці, прості прогулянки будуть корисні.
Не можна дотримуватися дієти при гастриті зі зниженою кислотністю шлунка, проблеми з нирками, хворобах серця.
Як правильно харчуватися?
В меню дієти повинні бути: кавун, журавлина, яблука, фініки, цитрусові, абрикоси, брокколі, ріпу, кабачки, баклажани, морква, чорна смородина, цвітна капуста, гриби, диня. Дозволена печена картопля, бадилля буряків. З м’яса можна вибрати яловичину, курку і телятину, звичайно, без жиру. Крім того, можна є пшоно, гречку, варення, вершки і мед, оливкова, лляна, гарбузове масло.
Потрібно звести до мінімуму: цукор, алкоголь, кава і чай, каші, рибу і м’ясо (нежирні сорти), вершкове масло, яйця, молоко.
Інші продукти є нейтральним. Їх можна включати в меню, але помірно.
Овочі треба варити або готувати на пару. Рибу і м’ясо запікати або варити. Солодке взагалі краще виключити, але якщо дуже хочеться, то можна з’їсти трохи меду, кленового сиропу. Звичайно, як і під час будь-якої дієти потрібно багато пити.
В дієті є періоди:
• очищення організму. У цей період може відчуватися слабкість, а схил буде значним;
• урівноваження лугів і кислот. Втома і слабкість йде;
• підтримання балансу кислоти і луги.
Кожен період має свої нюанси в харчуванні.
Перший період триває тиждень і за цей час можна втратити до п’яти кілограмів зайвої ваги. Це як би входження в дієту. Дозволено вживати трохи солодкого і випічки, але тільки корисною.
Ось зразкове меню першої фази:
• вранці – овочі зеленого або червоного кольору, їх можна гасити, йогурт, яблуко;
• обід – яловичина або курка (150 г), овочевий салат, йогурт;
• увечері – риба, салат, йогурт.
Перекушувати можна ложечкою меду і трав’яним чаєм, фініками, фруктами.
У наступному періоді вже слід повністю виключити солодке, борошняне і алкоголь. Зернові, білкові продукти слід вживати тільки раз у сім днів.
Ось меню дієти:
• ранковий прийом їжі – фрукти і кефір;
• обід – суп-пюре з овочів;
• вечеря – тофу і зелені тушковані або свіжі овочі.
Як бачите, меню більш суворе. Тому дотримуватися дієти в цей період буде складніше всього.
Третя фаза може тривати дванадцять днів, але можна скоротити до дев’яти. У цей період можна знову є цільнозерновий хліб, білкові продукти, пити мінералку.
Приблизне меню дієти третьої фази:
• сніданок – варені яйця або омлет, будь-які фрукти, нежирний йогурт;
• обід – суп тільки з овочів, страву з м’яса або риби, салат;
• увечері – овочі і риба.
Перекуси – овочі, фініки, мінералка, фрукти.
Природно, під час дотримання дієти потрібно стежити за своїм самопочуттям. Якщо слабкість, нездужання і біль у животі турбує не тільки перші кілька днів, але і в другій фазі, значить, таке харчування вам шкодить, варто його припинити.
Ця дієта дозволить не тільки підкоригувати вагу, але і поліпшити загальне самопочуття.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
