окрошка на майонезі втамує спрагу в літню спеку. Ця страва виручає, коли через спеку не хочеться нічого їсти. Більш того, його склад дуже поживний і корисний. Дізнайтеся, як правильно і смачно приготувати окрошку.
Окрошка на майонезі: інгредієнти
Рецепт окрошки дуже простий, і з ним впорається навіть господиня з невеликим досвідом.
Щоб її приготувати, потрібні такі продукти:
- картопля;
- редис, який додасть аромату і пікантності;
- варена ковбаса без шпику або відварне м’ясо;
- огірки, що роблять блюдо по-літньому свіжим;
- курячі яйця;
- зелень: цибуля, кріп, петрушка;
- майонез;
- порошок лимонної кислоти;
- вода;
- сіль.
Такий рецепт окрошки бюджетний і доступний.
Кількість кожного продукту визначте самостійно, враховуючи, чого ви хочете в страві бачити більше. Допоможе в пропорціях правило: кількість яєць і картоплі має дорівнювати кількості тих, хто буде їсти окрошку.
Перейдемо до технології, як приготувати окрошку.
Як приготувати окрошку на майонезі з лимонною кислотою
Знадобляться елементарні кулінарні навички, а саме:
- відваріть картоплю в мундирі, яйця і м’ясо (якщо ви вирішили замінити їм ковбасу). Картоплю і яйця охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Те ж саме зробіть з м’ясною частиною страви.
- подрібніть овочі та зелень.
- з’єднайте всі інгредієнти у великій каструлі і посоліть за смаком.
- заправте все майонезом і ретельно перемішайте. Вийде щось схоже на олів’є.
- кип’ячену воду охолодіть і залийте вміст каструлі. Така послідовність в приготуванні дає прекрасний результат: вам не доведеться боротися ложкою з утворилися грудками майонезу.
- насипте лимонної кислоти на кінчику ножа.
- дайте окрошці настоятися і охолодіть в холодильнику або за допомогою кубиків льоду.
Тонкощі і секрети рецепта
Якщо хочете довести окрошку до досконалості, вам знадобляться наступні рекомендації:
- майонез значно підвищує калорійність страви. Щоб її знизити, використовуйте в якості альтернативи знежирений майонез і замініть ковбасу м’ясом.
- через майонезу літній суп не може довго зберігатися навіть в холодильнику. Тому або готуйте кількість, потрібне на один прийом їжі, або заправляйте овочі і м’ясо майонезом перед подачею на стіл.
- якщо хочеться надати пікантності, додавайте гірчицю, хрін або перець.
- не економте на майонезі. В ідеалі він повинен бути приготований вдома.
- зелень дуже важливий компонент. Не обмежуйтеся традиційним набором, а додавайте базилік, кінзу, салатні листя, черемшу.
- окрошку легко перетворити в вегетаріанське блюдо. Досить прибрати м’ясо і ковбасу, збільшивши кількість овочів.
Літо-пора здорової їжі, овочів і фруктів. Використовуйте їх по максимуму, щоб оздоровитися і отримати на прийдешню осінь і зиму повноцінний запас вітамінів.
Експериментуйте в готуванні окрошки-ідеального літнього супу. Додавайте нові інгредієнти і насолоджуйтеся бадьорить кислинкою.
читайте також: окрошка: як її готувати
