Салати з капустою

15


Білокачанна капуста зараз така свіжа, така соковита, в ній так багато вітамінів, що було б непростимо не використовувати її в самих різних салатах. Але якщо влітку ми готуємо легкі салатики, то зараз, восени, ми буде готувати ситі салати з білокачанної капустою.

Користь білокачанної капусти

Я дуже здивувалася, та буквально так, що як кажуть «щелепа відпала», коли дізналася, що у білокачанній капусті вітаміну С міститься більше, ніж у цитрусових! От ніколи б не подумала, що для того, щоб зміцнити імунітет і уникнути сезонні застуди необхідно їсти капусту. Сира білокачанна капуста містить тартронову кислоту, яка зміцнює пам’ять. Капуста містить велику кількість холіну, що сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, і звичайно сприятливо впливає на зниження ваги. Саме тому ситні салати з білокачанної капустою не тільки ситні, але і корисні, так як при всій своїй поживності не сприяють появі зайвої ваги. Крім того, регулярне вживання свіжої капусти допомагає шкірі підтримувати пружність, а ноги і волосся стають менш ламкими.

До протипоказань вживання білокачанної капусти можна віднести: її не можна вживати в їжу у великих кількостях, тому що це сприяє появі метеоризму і здуття живота.

Салат з капусти, огірків і шинки

Для приготування цього смачного салату нам знадобиться:

— 200 г білокачанної капусти;
100 г свіжих огірків;
— 200 г шинки;
— сіль, перець, майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, солити, поперчити, віджати руками до виділення соку. Свіжі огірочки очистити від шкірки, нарізати соломкою. Шинку так само дрібно нарізати, все перемішати, заправити майонезом. Виходить просто приголомшливо смачно!

Салат з капусти, консервованої кукурудзи, ковбаси і варених яєць

Салат виходить дуже смачним, легким і корисним одночасно.
Для приготування цього салату нам знадобиться:

— 200 г білокачанної капусти;
— 1 банка консервованої кукурудзи;
— 150 г вареної ковбаси;
— 5 варених яєць;
— майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Варені яйця та ковбасу дрібно нарізати невеликими скибочками, висипати в глибоку тарілку. Капусту білокачанну дрібно нашаткувати, посолити, поперчити, віджимати руками до виділення соку. У загальній посуді змішати капусту, варені яйця, ковбасу, консервовану кукурудзу, заправити майонезом.

М’ясний салат з білокачанної капустою

Дійсно чудовий салат, дуже смачний, ситний, зігріваючий і неймовірно корисний, можна приготувати, якщо витратити трохи більше часу.

Для приготування м’ясного салату з білокачанної капустою нам знадобиться:

— 100 г вареної яловичини;
— 200 г білокачанної капусти;
— 1 свіжий огірок;
— 1/2 банки солодкої консервованої кукурудзи:
— майонез, кріп за смаком.

Спосіб приготування:

Відварну яловичину нарізати тонкими скибочками. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, посолити. Поперчити, віджати руками до утворення соку. Свіжий огірок і болгарський перець нарізати тонкою соломкою. В одній посуді змішати яловичину, овочі, додати консервовану кукурудзу і кріп, заправити майонезом.

Салат з білокачанної капусти з куркою

Салат виходить чи не святковим, настільки він вишуканий і смачний.
Для приготування салату з білокачанної капусти з куркою нам знадобиться:

— 1 відварна куряча грудка;
— 1/2 шт. копченої курячої грудки;
— 300 г білокачанної капусти;
— 1 велика цибулина;
— 2 болгарських перцю;
— майонез. Сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Варену і копчену курячі грудки дрібно нашаткувати. Білокачанну капусту нарізати, посолити, поперчити, віджати руками до утворення соку. Цибуля ріпчаста нарізати дуже тонкими кільцями, болгарський перець дрібно нашаткувати. В одній посуді змішати капусту, курку, цибулю, болгарський перець, заправити майонезом.

Салат з капустою, шинкою і сухариками

Ось чесне слово, салати виходять настільки смачними, що виділити якийсь один, як особливо смачний, точно не вийде. Для приготування цього салату нам знадобиться:

— 300 г білокачанної капусти;
— 200 г шинки;
— 2 варених яйця;
— 2 свіжих великих помідора;
— 1 банка консервованої кукурудзи;
— 100 г сухариків;
— 3 зубчики часнику;
— майонез, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту білокачанну дрібно нашаткувати, посолити, поперчити, віджати до виділення соку. Шинку і варені яйця нарізати невеликими шматочками. Томати нарізати кубиками, часник натерти на дрібній тертці. В одній посуді змішати капусту, шинку, яйця, томати, кукурудзу консервовану, часник і заправити все майонезом. За п’ять хвилин до подачі до столу додати сухарі, перемішати.

Всі ці чудові салати, якщо їх є як окреме, самостійне блюдо, але вони чудові і як начинка для рулетів з лаваша. Якщо загорнути кілька ложок кожної з цих салатів в лаваш, то вийде чудова закуска, яку можна навіть взяти з собою в обід на роботу. Крім того, будь-який з цих салатів можна їсти на ніч, звичайно не більше 150 г, тому що він вгамує голод, і не посприяє появі зайвої ваги.