Сливові абрикоси, сливи абрикосові

10


Роками селекціонери намагаються поліпшити якості різних плодів. Алича, абрикос, персик, слива – всі ці продукти піддаються схрещуванню, поліпшень. Селекціонери намагаються покращити вигляд, консистенцію і смак звичних нам фруктів. І тепер нам доступні вельми цікаві гібриди.

Слива – популярний об’єкт селекції. Не дивлячись на достатню кількість видів, постійно створюються нові. Існує цілий ряд виведених «міжвидових злив», є схрещуванням абрикоси і сливи.

Плумкоты

Сливові абрикоси, сливи абрикосові

Плумкоты – природний гібрид абрикоси і сливи. Природне схрещування цих рослин відбувалося століттями в різних частинах світу, де росли представники цих видів. Офіційно плумкот з’явився тільки в каліфорнійському розпліднику, його творцем є Лютер Бербанк. Цей гібрид коштує рівно посередині між сливою і абрикосом. В залежності від сорту, плумкот може бути жовтим, так і фіолетовим, як з гладкою, так і з пухнастою скоринкою.

Прикладами ранніх сортів плумкота є Flavorosa і Flavor Royal. Ці гібриди дозрівають вже до кінця травня – початку червня. Розмір плодів у обох сортів середній, але на вигляд вони відрізняються, – Flavorosa насичений темно-синій колір шкірки і червонувату м’якоть, а Flavor Royal швидше коричневий зовні, але всередині також червонуватий. Обидва сорти дуже солодкі і соковиті.

Пізні сорти не менш солодкі, зате набагато крупніше, приміром, Flavor Fall і King Kong. Перший має червонувате забарвлення шкірки і жовту м’якоть, другий же має швидше черноватую шкірку.

Плуоты

Сливові абрикоси, сливи абрикосові

Якщо плумкоты десь посередині між сливою і абрикосом, то плуоты ближче до зливі, приблизний зміст якої досягає 75%, залежно від сорту цифра може змінюватись, але сливи завжди буде більше, ніж абрикоса. Плуоты були виведені в 1980-х роках Флойдом Зайгером. Як не дивно, плуоты виведені не з допомогою сучасних генетичних експериментів, а завдяки вдалому ручного запиленню. Не дивлячись на те, що цей вид порівняно молодий, вже налічується не менше двадцяти його сортів. Плуоты популярні тим, що їх легко вирощувати, забезпечуючи ті ж умови, що і сливам.

Сорти плуотов так само дозрівають у різний час мають різну форму, забарвлення шкірки, м’якоті і розмір. Приміром Dapple Dandy має жетовато-зелену шкірку і малинову м’якоть, а Splash оранжево-червоний, з оранжевою м’якоттю, з-за чого більше нагадує абрикос.

Априумы

Сливові абрикоси, сливи абрикосові

Флойду Зайгеру вдалося домогтися не тільки високого вмісту сливи в гібриді, але і зворотного – високого вмісту абрикоса. Цей гібрид отримав назву априум. Форма плодів сорту априума дійсно, як у абрикоса, зовні ж червонувата шкіра, як у білих злив, або ж жовта, як у аличі і золотиста м’якоть. Тим не менш, на відміну від плуотов і плумкотов априумы не надто популярні – сортів поки занадто мало, до того ж усі вони досить ранні. Зате зростають швидше звичайних абрикос, самі дерева дрібніше і плоди значно солодше.

І априумы, і плуоты є спадкоємцями плумкотов. Їх вивели через схрещування декількох поколінь плумкотов, абрикосів та слив.

А як же нектарин?

Сливові абрикоси, сливи абрикосові

А нектарин не має до гібридів сливи ніякого відношення. Як би логічно не виглядала суміш персика і сливи, нектарин всього лише вид персика. Він і відрізняється буквально конкретним геном, з-за якого і отримав свою блискучу шкірку. Фактично, не рахуючи цього гена, нектарини ідентичні персикам. Навіть бували випадки, коли нектарини з’являлися на звичайному персику!

Насправді, гібрид персика і сливи дійсно існує. Виведений в 2008 році компанією Zaiger Genetics, пикотум є поєднанням відразу трьох видів: абрикоси, персика і сливи, з-за яких смак нагадує фруктовий пунш.

Користь чи шкода

Є гібриди шкідливими для здоров’я? Спори про генетично і хімічно модифікованих продуктах не припиняються, але, на щастя, плумкоты ці суперечки не зачіпають. У разі гібридів абрикосів та слив, ніякі генетичні та хімічні маніпуляції не використовувалися, так що не варто боятися їх плодів – вони досить натуральні і безумовно заслуговують на увагу. Плумкоты і їх нащадки є солодкими, ароматними, доступними все літо. Вони зберегли в собі найкраще з абрикосів та слив, причому не тільки смак, але і користь. Плуоты, як і зливу, волокнисті, і сприяють прискоренню метаболізму, запобігаючи запори і супутні йому захворювання травного тракту. Так само вони містять велику кількість вітаміну С, що сприяє поліпшенню імунної системи. Ще в плодах багато вітаміну А, корисного для зору і калію, що впливає на роботу серця (головне, не перестаратися – надлишок калію шкідливий так само, як і його недолік).

Якщо набридли звичні фрукти і хочеться екзотики, то гібриди сливи можуть стати прекрасною заміною. Незвичайні, неймовірно смачні і до того ж корисні, вони додадуть приємного різноманітності річного раціону.