Ділюся рецептом приготування цілісного, самодостатнього і гармонійного страви. Стручкова квасоля з баклажанами доповнена ароматним свіжим імбиром, часником і соєвим соусом, що надає страві екзотичні східні нотки.
Для посилення азіатського колориту обов’язково потрібно посипати блюдо кунжутом. Ситно, смачно і пікантно! найсмачніший і простий рецепт для всієї родини. Також рекомендуємо приготувати баклажани в духовці з шматочками помідорів і салямі, рецепт ви знайдете на нашому сайті.
- час підготовки-10 хвилин
- час приготування-40 хвилин
- кількість порцій– 4
Найсмачніший рецепт стручкової квасолі з баклажанами
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Баклажани вимити, розрізати на пластини, а потім скласти їх в стопку і нарізати поперек на брусочки. Скласти баклажани в миску, посипати 2 ч.ложками солі, перемішати і залишити на 15 хвилин для виділення гіркого соку.
Сік злити, баклажани промити в проточній воді і обсушити в серветці, після чого викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити при помішуванні до золотистого кольору.
Молоді стручки спаржевої квасолі очистити від волокон, обрізати кінці, помити і порізати на шматочки довжиною 4-5 см.викласти квасолю в каструлю з киплячою підсоленою водою, пробланшировать протягом 2-3 хвилин, а потім шумівкою викласти в холодну воду і перекласти в друшляк. Можна взяти готову заморожену стручкову квасолю.
На сковороді розігріти рослинне масло, викласти в нього підготовлену квасолю і обсмажувати, помішуючи, до легкого рум’янцю. Перекласти квасолю в миску, намагаючись зберегти якомога більше масла на сковороді.
Викласти баклажани до квасолі.
Все добре перемішати.
Шматочок імбиру очистити і натерти на дрібній тертці. Зубчик часнику очистити і пропустити через прес.
На окрему сковороду вилити масло, що залишилося і викласти в нього імбир, часник і всі прянощі.
При помішуванні обсмажити все протягом 1 хвилини.
Додати в ароматне масло в квасолю і баклажани, посолити за смаком і влити соєвий соус.
Все перемішати і згасити на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин.
При подачі посипати блюдо кунжутом.