Стручкова квасоля з баклажанами — ситно, смачно і пікантно

0
9

Ділюся рецептом приготування цілісного, самодостатнього і гармонійного страви. Стручкова квасоля з баклажанами доповнена ароматним свіжим імбиром, часником і соєвим соусом, що надає страві екзотичні східні нотки.

Для посилення азіатського колориту обов’язково потрібно посипати блюдо кунжутом. Ситно, смачно і пікантно! найсмачніший і простий рецепт для всієї родини. Також рекомендуємо приготувати баклажани в духовці з шматочками помідорів і салямі, рецепт ви знайдете на нашому сайті.

  • час підготовки-10 хвилин
  • час приготування-40 хвилин
  • кількість порцій– 4

Найсмачніший рецепт стручкової квасолі з баклажанами

Підготувати всі необхідні інгредієнти.

Баклажани вимити, розрізати на пластини, а потім скласти їх в стопку і нарізати поперек на брусочки. Скласти баклажани в миску, посипати 2 ч.ложками солі, перемішати і залишити на 15 хвилин для виділення гіркого соку.

Сік злити, баклажани промити в проточній воді і обсушити в серветці, після чого викласти на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити при помішуванні до золотистого кольору.

Молоді стручки спаржевої квасолі очистити від волокон, обрізати кінці, помити і порізати на шматочки довжиною 4-5 см.викласти квасолю в каструлю з киплячою підсоленою водою, пробланшировать протягом 2-3 хвилин, а потім шумівкою викласти в холодну воду і перекласти в друшляк. Можна взяти готову заморожену стручкову квасолю.

На сковороді розігріти рослинне масло, викласти в нього підготовлену квасолю і обсмажувати, помішуючи, до легкого рум’янцю. Перекласти квасолю в миску, намагаючись зберегти якомога більше масла на сковороді.

Викласти баклажани до квасолі.

Все добре перемішати.

Шматочок імбиру очистити і натерти на дрібній тертці. Зубчик часнику очистити і пропустити через прес.

На окрему сковороду вилити масло, що залишилося і викласти в нього імбир, часник і всі прянощі.

При помішуванні обсмажити все протягом 1 хвилини.

Додати в ароматне масло в квасолю і баклажани, посолити за смаком і влити соєвий соус.

Все перемішати і згасити на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин.

При подачі посипати блюдо кунжутом.