Привіт! Мене звати Анна, я щаслива мама двох дітей, Олени і Сашка – їм по 7 років, вони тільки в цьому році пішли в перший клас. Навантаження порівняно з садком зросли жорстко – обидва хворіють мало не кожен місяць, просто сил немає боротися з різною заразою. А її в школі, як ви розумієте, хоч відбавляй. І вчителі вантажать, як ніби це не першокласники, а академіки на захисті докторської їм доповідь, проект, це в першому-класі!
Початку напихати дітей корисною їжею і вітамінами, щоб хоч трохи зміцніли. І якщо вітамінки в них ще якось лізуть, то їсти страви з овочами (навіть мої улюблені, реально смачні!) не хочуть ні в яку. Діти, що з них взяти. Їм би мандарини, апельсини, цукерки є всякі солодощі, типу вафель зі згущеним молоком.А потім в діатезі ходити з ніг до голови – оце кайф))
Але я знайшла спосіб перехитрити, і допомогли мої ППшные рецепти з якими я сама підтримую стрункість фігури. Просто підійшла до справи з фантазією. Ділюся хитрістю: вафлі і печиво не обов’язково піч з купою цукру і вершкового масла. Шкідливі елементи цілком можна замінити корисними, так що домашня випічка стане джерелом вітамін, клітковини і білка і всяких корисних мінералів і тому подібного. При цьому домашні солодощі зовсім не жирні, без цукру і 100% без всяких небезпечних консервантів і трансжирів, якими напихають магазинні солодощі.
Виглядає наш самий корисний десерт ось так:
Схоже на світлофор 🙂 Ніколи не вгадаєте, з чого зроблені ці вафлі.
Але не буду тягнути інтригу. Внизу – морквяна, посередині – бурякова, вгорі – ШПИНАТНА.
Тобто за складом це майже борщ, а з вигляду – справжні вафлі, причому ще більш прикольні, ніж звичайні білі або коричневі шоколадні вафлі.
Проблема була хіба що з шпинатній вафлею: до того, як ми вмовили доньку Олену спробувати їх, вона не хотіла ні в яку. Говорила «Фу, цвіль!». Сашка, коли перший раз побачив шпинатну, заволав «Ух ти! Цвіль!» і тут же з’їв, не моргаючи дивлячись в очі плюється Оленку. Такі от відмінності між дівчатками і хлопчиками 🙂 Щоб вафлі не мали мармуровий ефект, а були цілком зелені, треба додавати більше шпинату і подрібнювати його посильніше. Можливо не буде зайвим додати пюре авокадо, але і без нього вафлі дуже смачні.
Склад у всіх вафель приблизно однаковий. На 1 порцію (дві вафлі) вам знадобиться:
– 1 яйце
– 1/2 склянки молока
– 1 ст. л. Меду
– Щіпка солі
– 3/4 склянки цільнозерновий або вівсяної муки (в ній більше корисного і менше калорій)
– Розпушувач
Для червоних вафель доповненням були 2 ст. л. пюре з вареного буряка, 1 ст. л. какао. Смак виходить шоколадно-фруктовий, при тому, що ні шоколаду, ні фруктів у складі немає. У буряках, як ви знаєте, містяться вітаміни А і В9, а також кальцій, залізо, йод.
У помаранчеві я додала 3 ст. л. пюре з вареної моркви і 0,5 ч. л. кориці. Вони вийшли яскраво-жовтогарячими і запашними. Морква містить вітаміни груп В, РР, С, Е, К і каротин, який наш організм переробляє в вітамін А.
В зелені я поклала 2 ст. л. подрібненого шпинату і 1 ст. л яблучного пюре, щоб перебити все-таки специфічний смак шпинату. Але головне в вафлях все-таки шпинат. Крім купи білка, в них міститься клітковина, бета-каротин. Вітаміни: групи В, РР, А, Н, С, Є. А ще шпинат справжня джерело мінералів: селен, кальцій, марганець, магній, мідь, натрій, цинк, калій, фосфор.
На чому готую?
Я використовую для приготування домашньої випічки спеціальний прилад, який називається РЕДМОНД Мультипекарь. Це щось типу электровафельницы, але набагато зручніше.
У Мультипекаря знімні нагріваються панельки, тому їх дуже легко мити – у попередній моїй вафельниці вони не знімалися, і доводилося корячитися з вологою ганчірочкою, а ці просто виймаєш і миєш як звичайну посуд.
Мазати панельки Мультипекаря маслом взагалі не треба. Навіть ППшные гуру в инстаграме, коли смажать свої вафлі з протеїнових сумішей, бризкають вафельниці маслом – а я можу готувати взагалі без грама жиру. Дуже зручно! До того ж, завдяки суперантипригарному покриттю, миються змінні панельки дуже легко – у мене є дорогі тефлонові сковорідки, але нічого настільки легкомоющегося я ще не бачила.
Головна фішка мультипекаря – знімні змінні панельки. Тобто, смажити на ньому можна не тільки вафлі але ще й, наприклад, брецели. В комплекті відразу три панельки – під віденські вафлі, під брецели-кренделі і під стейки або тости. Смугасті такі, коротше.
Брецели ми дуже любимо і називаємо пампушками. Тому що за смаком вони виходять сильно схожі, тільки, звичайно, зовсім без жиру і без цукру. Знаєте пышечную в Пітері на Великій Конюшенної? Яка з котом?)) Відкушуєш шматочок цього брецеля – і наче в Петербург переносишся, за сотню кілометрів.
Всього для Мультипекаря існує 25 різних видів змінних панельок, кожна для свого виду страв. Вони продаються окремо, тобто, можна підібрати власний комплект під свої смаки і переваги. Але скажу чесно, мені хочеться зібрати всі панельки навіть сильніше, ніж моїм дітям хочеться зібрати всіх покемонів з Хеппі Міл.
Подивитися на мультипекарь і на колекцію змінних панелей можна тут – http://redmond.company/ru/lp_multibaker//?utm_source=myJane
А як ви вмовляєте дітей їсти корисні продукти? Вигадуєте якісь хитрощі або просто змушуєте? Поділіться в коментарях!