Осіння дієта: корисне схуднення

11


Осінь – пора достатку овочів і фруктів. Тому в цей період дуже добре худнути. Можна приготувати безліч смачних овочевих і фруктових страв і меню буде дуже різноманітним і цікавим.

В чому суть дієти?

Триває така дієта тиждень, але якщо ви добре себе почуваєте, можете збільшити кількість днів на такому харчуванні. Осіння дієта заснована на збалансованому харчуванні, тому худнути на ній легко. Тобто, жорстких обмежень немає, навпаки, за час дієти організм отримає багато вітаміни і мінерали, які необхідні для зустрічі з холодною зимою.

Ось деякі правила дієти:
• їсти треба потроху і часто;
• не вводити різкі обмеження в їжі;
• звести до мінімуму солодке, здобне і жирне;
• раціон повинен бути різноманітним.

Звичайно, в основі дієти – фрукти і овочі. Велика кількість клітковини допомагає нормалізувати травлення, поліпшити кишкову моторику, вивести шлаки і токсини. Крім клітковини, в овочах і фруктах містяться також антиоксиданти, вітаміни, біофлавоноїди, ефірні олії, мінерали. Все це допомагає зміцнити імунітет, позбутися депресії і поліпшити настрій, зміцнити м’язову тканину і розщепити жирові відкладення.

Але крім рослинних продуктів, у меню осінньої дієти присутні риба, м’ясо, яйця, молочні продукти, крупи, хліб. Тобто, меню дійсно збалансоване. В якості солодощів можна використовувати мед і сухофрукти. Ковбаси, напівфабрикати необхідно прибрати з раціону повністю. Хліб можна вживати цільнозерновий та житній. Молочні та кисломолочні продукти повинні бути з низьким відсотком жирності.

Меню дієти наступне:
• вранці – каша з сухофруктами і горіхами, а також фруктовий або овочевий салат, чай;
• другий сніданок – будь-які фрукти і сир;
• обід – м’ясний суп і овочева запіканка або овочеві голубці;
• полудень – компот і сирна запіканка;
• вечеря – риба і салат з овочів або соте з овочів;
• перед сном – фрукт і кефір.

Увечері перед сном можна випити не тільки кефір або йогурт, але і відвар шипшини. Він дуже корисний для здоров’я.

Звичайно, меню може бути іншим, адже овочеві страви дуже різноманітні. Головне, щоб їх було дуже багато. За тиждень можна втратити від трьох до семи кілограмів зайвої ваги. Якщо ви продовжите дієту ще на тиждень, можна позбутися до 10 зайвих кілограмів. А якщо підключити до дієти помірне фізичне навантаження, схуднення буде ще більш вражаючим.

Незважаючи на всю користь, осіння дієта не підходить для схуднення при проблемах зі щитовидною залозою та кровотворної системою, а також при захворюваннях органів травлення.

Смачні страви для дієти

Що можна приготувати з овочів? Це запіканки, рагу, соте, овочеві голубці, фаршировані овочі, рулети, котлети, закуски, салати і багато іншого. Що стосується фруктів, це звичайно, десерти. Але потрібно вибирати тільки некалорійні десерти.

Картопляні котлети

Півкіло картоплі відварити і розім’яти. Додати яйце, сіль і пару ложок борошна. Добре вимісити тісто.

200 г м’ясного фаршу (м’ясо брати нежирне) обсмажити з одного цибулиною. Потім з картопляного тіста зробити коржі і викласти по ложці фаршу. Защипати краї і сформувати котлети. Запікати в духовці приблизно двадцять хвилин.

В якості фаршу можна використовувати також моркву з цибулею або шпинат.

Рататуй

Два баклажана, один кабачок і два помідори нарізати кружечками, посолити. Приготувати соус: цибулю подрібнити і обсмажити, додати болгарський перець, нарізаний кубиками і смажити ще п’ять хвилин. Потім два помідори натерти на тертці і додати до овочів, тушкувати хвилин п’ять.

Посолити отриману томатну пасту і викласти на дно форми, зверху – овочі, чергуючи один з одним. Посипати зеленню і часником, побризкати оливковою олією. Накрити овочі кришкою і готувати в духовці годину.

Рулет з кабачків

300 г печериць обсмажити з цибулею, посолити, додати 200 мл нежирних вершків і тушкувати до готовності. 100 г твердого сиру натерти на тертці.

Потім приготувати тісто з кабачків. Два кабачки натерти на крупній тертці, додати три жовтки, сіль, цибулю і трохи розпушувача, змішати зі склянкою борошна. У готове тісто підмішати три збитих білка. Деко застелити папером для запікання і вилити тісто. Запікати 25 хвилин. Потім корж звільнити від паперу і викласти шар грибів, а потім – сир. Згорнути корж рулетом і залишити на годину. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.

Десерт

500 г м’якого сиру змішати з 150 г йогурту і цукром за смаком. Два манго нарізати кубиками і пюрировать. У креманку викласти мангове пюре, потім сирну суміш і маленький кульку морозива. Подавати, прикрасивши листочком м’яти.

Як бачите, осіння дієта – дуже проста, смачна і збалансована. А страв, які можна вживати під час такого схуднення, дуже багато. Тому худніть восени з овочами і фруктами, балуйте себе корисними стравами і будьте здорові.