Немов нарядні діти, взявшись за руки, з веселим сміхом пробігли літні дні. І вересень, не особливо балующий нас теплом позаду. Чим холодніше і коротше дні, тим нам частіше і сильніше хочеться чого-небудь пожувати.
Скинуті за літо кілограми укладаються на колишні з такою неохотою, залишені місця. Так їм цього мало! Вони з собою ще приятелів призвели…
А зайва вага – це не тільки зіпсована краса, але й проблеми зі здоров’ям.
Дієтологи давно говорять, що для збереження стабільної ваги зовсім не потрібно сидіти на строгих дієтах, потрібно правильно харчуватися. Тобто вживати продукти, які містять поживні речовини, необхідні організму для здорового функціонування і не містять надлишкових калорій.
І деякі страви відповідають цим вимогам.
Суп овочевий з яйцями
© Tatjana Baibakova/Rusmediabank.ru
Вам знадобиться:
– 1 середній кабачок;
– 1-2 ріпчасті цибулини;
– 1 середня морква;
– 1 червоний солодкий перець;
– 1 корінь селери:
– 20 р зелені селери;
– 1/4 склянки рису;
– 3 яйця;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Рис промити в декількох водах і замочити.
Цибулю нарізати чверть кільцями і обсмажити на сковороді на олії,
Моркву і селеру очистити і нарізати дрібними кубиками, згасити хвилин п’ять під кришкою на тихому вогні.
Перекласти овочі зі сковороди в каструлю, залити окропом, довести до кипіння, зменшити вогонь і поварити на повільному вогні 7-10 хвилин.
Додати рис.
Очистити і дрібно нарізати кабачок, перець тонкою соломкою і теж покласти в каструлю.
Варити до готовності рису, посолити, поперчити. Збити яйця і вилити в суп.
Дати закипіти і зняти з вогню.
При подачі на стіл посипати подрібненою зеленню селери.
Салат з креветками
Вам знадобиться:
– 200 г м’яса варених креветок;
– 1 невелика ріпчаста цибулина;
– 1 помідор;
– 1 солодкий перець;
– 1 ст/ ложка лимонного соку;
– 10 чорних оливок;
– 15 г зелені петрушки;
– рослинна олія (краще оливкова);
– сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Креветки нарізати невеликими шматочками, Помідор тонкими невеликими часточками, перець соломкою, цибулю подрібнити, перемішати, укласти в салатницю.
Зелень петрушки посікти, додати лимонний сік, сіль, перець і оливкове масло так, щоб вийшов соус. Залити їм салат.
Прикрасити оливками.
Гриби тушковані з капустою і м’ясом
Вам знадобиться:
– 400 г телятини;
– 250 г грибів;
– 200 г капусти білоголової;
– 1-2 моркви;
– 2 ріпчасті цибулини;
– 10 г зелені петрушки;
– 2-4 зубчики часнику;
– рослинна олія;
– сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Капусту і моркву тонко нашаткувати, покласти на дно жаровні з невеликою кількістю масла.
Зверху покласти нарізану кільцями цибулю і попередньо обсмажені на сковороді на олії до золотистого кольору. Додати нарізані великими шматками обсмажені гриби теж. Їх можна обсмажити разом з цибулею.
Потім покласти нарізану невеликими шматками телятину, посолити, поперчити, залити водою так, щоб вона тільки закривала продукти. Поставити в попередньо розігріту духовку і тушкувати до готовності м’яса.
Хвилин за 10 до готовності додати подрібнену петрушку і часник.
Салат з куркою і апельсинами
Вам знадобиться:
– 1 куряча грудка;
– 1 маленька ріпчаста цибулина (краще червона);
– 15 г зелені петрушки;
– 20 р зелені селери;
– рослинна олія;
– лимонний сік, сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Грудку зварити до готовності, остудити, зняти м’ясо з кісток і нарізати невеликими шматочками.
Апельсини очистити, нарізати.
Покласти на дно салатниці подрібнену зелень петрушки
По краю покласти апельсини, а в центрі курку. Посипати подрібненою зеленню селери.
Змішати лимонний сік, сіль, перець, рослинне масло і полити салат.
Поставити на півгодини в холодильник.
Салат овочевий зі шпротами
Вам знадобиться:
– 1 банка шпротів;
– 1-2 картоплини;
– 2 моркви;
– 2 яйця;
– 4 зубчики часнику;
– 40-50 г сиру;
– 15 г зелені петрушки;
– рослинна олія або нежирна сметана;
– сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю і моркву зварити, нарізати невеликими кубиками. Яйця зварити круто, посікти. З банки зі шпротами злити олію і нарізати рибу. Часник стовкти, зелень петрушки подрібнити. Сир натерти на тертці. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити олією або майонезом. Поставити на півгодини – 1 годину в холодильник.
Салат із зелені
Вам знадобиться:
– 300 г пекінської капусти (можна замінити зеленим салатом);
– 1 ріпчаста цибулина;
– 10 г зелені кропу;
– 20 г зелені петрушки;
– кефір або йогурт без добавок для заправки;
– гірчиця, сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Пекінську капусту промити, підсушити, нарізати.
Кефір змішати з сіллю, перцем, додати трохи гірчиці, подрібнену зелень петрушки і кропу, дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Добре перемішати і вилити на капусту.
Перемішати, дати постояти хвилин 20 в холодильнику і подати на стіл.
Салат з квашеної капусти
Вам знадобиться:
– 1 склянка квашеної капусти;
– 2 середніх яблука твердих;
– щіпка насіння кмину;
– рослинна олія;
– мед за смаком
Капусту віджати, подрібнити, з яблук видалити серцевину і нарізати їх дрібною соломкою або натерти на крупній тертці, додати ошпарені насіння кмину, мед, заправити рослинним маслом.
Я замість кмину додавала заморожену з літа чорну смородину, попередньо її розморозивши.
Чорнослив з вершками
Вам знадобиться:
– 200 г чорносливу без кісточок;
– 4 ст. ложки вершків;
– 3 ст. ложки цукру;
– 1 ст ложка цукрової пудри;
– за смаком ванілі
Спосіб приготування:
Чорнослив добре промити, залити окропом так, щоб він тільки закрив плоди, поставити на малий вогонь і поварити до м’якості. Протерти через сито, додати цукор і ще поварити до розчинення цукру в тій же воді.
Охолодити, викласти гіркою в вазочки, зверху збиті з цукровою пудрою вершки. Посипати ваніліном.
Напій із сироватки
Вам знадобиться:
– 1 склянка сироватки;
– 100 г ягід (можна заморожених);
– 1 ст. ложка лимонного соку;
– 1 ст. ложка апельсинового соку;
– мед за смаком
Спосіб приготування:
Змішати всі інгредієнти в блендері. Розлити в чашки і прикрасити лимонною часточкою або гілочкою петрушки.
Вам буде цікавоВИБІР РЕДАКТОРА |
