Як схуднути дешево, але сердито»

14


Вважається, що схуднення як частина здорового способу життя в цілому – задоволення не для бідних. Свіжі фрукти, хороша риба, пісна індичка, морепродукти – такі малокалорійні і смачні, але такі дорогі – здатні лягти важким тягарем на будь-який гаманець. Між тим, у цих розрекламованих фаворитів дієтологів є цілком бюджетні аналоги, не менш корисні і смачні.

Вважається, що хороше не може коштувати дешево. Не дарма в розвинених країнах ожиріння внаслідок неправильного харчування у більшості випадків страждає саме малозабезпечене населення. У багатих є персональні дієтологи, дорогі тренажерні зали і органічно вирощені продукти. Що ж залишається так званим «менш забезпеченим верствам населення»? Картопля, макарони і буяє транс-жирами фаст-фуд? Зовсім ні, цілком можна дозволити собі здоровий спосіб життя і при невеликому бюджеті.

Отже, якщо процес вашого схуднення почав виходити за рамки сімейного бюджету, спробуйте поміняти свої переваги:

Замість зеленої кави – зелений чай
Ціна на спеціальний кави для схуднення невиправдано завищена. Між тим, таким же, якщо не більшим ефектом володіє самий звичайний зелений чай. Приблизно 4 чашки в день допоможуть вам позбутися від жирових відкладень в області живота, найбільш шкідливого вісцерального жиру. Унікальні катехіни, що містяться в зеленому чаї, сприяють видаленню жиру з жирових клітин і прискорюють здатність печінки перетворювати вивільнився жир в енергію. Для посилення ефекту схуднення добре додавати в зелений чай шматочок імбиру, це ще один відмінний «жіросжігателя».

Замість дієтичних пластівців – вівсянка
Більшість перероблених цільнозернових дієтичних пластівців зовсім не є насправді дієтичними: в них занадто багато цукру і мало білків. Та й за ціною вони «кусаються», тоді як дійсно дієтичний і корисний «геркулес» стоїть в буквальному сенсі «три копійки» за пачку, якої вистачає на кілька тижнів! Вівсянка надзвичайно багата клітковиною і речовинами, які підвищують відчуття ситості і скорочують ризик діабету і серцево-судинних захворювань. Корисно додавати в вівсянку щіпку кориці – ця недорога пряність відмінно регулює рівень цукру в крові. А якщо вівсянка раптом набридне, її цілком замінить на якийсь час попкорн, приготовлену в мікрохвильовці. Він теж багатий клітковиною при низькій калорійності і великий ситності, ну і, звичайно, недорогою ціною.

Замість оливкової олії – соняшникова
Соняшникова олія незаслужено «скривджене» прихильниками здорового способу життя. Між тим, вміст в ній корисних речовин цілком порівнянно з оливковою, а деяких ще й більше. Крім того, це смак дитинства, більш звичний і улюблений для росіянина, ніж смак його середземноморського родича. Заправляйте невеликою кількістю нерафінованої (з ароматом насіння!) соняшникової олії салати, діпи, відварні овочі. Це підвищить ситність і поліпшить смак будь-якого малокалорійної страви і надовго відкладе почуття голоду.

Замість мигдалю – гарбузове насіння
Серед горіхів і насіння гарбузове, мабуть, одні з найбільш дешевих – але далеко не найгірші! Більше того – одні з найкорисніших. В 1 ст. ложці 7 г білка і дуже багато заліза, калію, фосфору, магнію і цинку, необхідних для здорового імунітету і правильного обміну речовин. Краще вживати їх у сирому вигляді, так вони послужать ще й профілактикою від глистів. Можна додавати в салати, йогурти, каші, або «схомячить» просто так за переглядом фільму.

Замість лосося – тріска і минтай.
Риба, особливо проживає в холодних північних морях, відмінний джерело всіх відомих жирів Омега-3, корисних для обміну речовин зокрема і здоров’я в цілому. Але що робити, якщо ви не можете дозволити собі сьомгу, дораду, сібаса? Недорогі минтай і тріска може, і поступаються вищеназваної рибі в смаку, але вже точно не поступаються в корисності. А може, ще й корисно, враховуючи те, що минтай з тріскою виловлюються в море, а лосось розводиться на фермах. Що ж стосується смаку: може, ви просто не вмієте їх готувати?

Замість м’яса – квасоля і горох
Білок необхідний при схудненні. Але не всі можуть дозволити собі яловичий стейк або парну ягнятину. І хоча куряча грудка цілком замінює індичку, «добрати» необхідну кількість білка з успіхом можна рослинним білком. Квасолею, нутом, горохом, сочевицею. Так, це не зовсім повноцінний, але все ж білок. І на відміну від м’яса, бобові не містять жиру, зате рясніють клітковиною, скорочують ризик діабету і серцево-судинних захворювань. Так і стоять сущі копійки.

Замість брокколі – кабачки, баклажани, гарбуз, капуста
Брокколі, авокадо, савойська капуста, спаржа та інша «екзотика» боляче б’є по гаманцю Так, на думку дієтологів, брокколі багата певними речовинами, корисними для здоров’я, але в основному це клітковина, вітаміни і вода. Тобто те, що можна знайти в багатьох інших дешевих і звичних овочів. До того ж відмова від «зацикленості» на одному і тому ж овоче дозволить урізноманітнити меню і смак страв. Ту ж гарбуз, наприклад, можна додавати в каші, і десерти, і в випічку. Раджу також, поки сезон, заморозити як можна більше видів овочів, щоб довгою зимою насолоджуватися малокалорійним і смачним овочевим рагу без додаткового навантаження на гаманець.

Наостанок перейдемо до фруктам і ягодам. Вони, дійсно, можуть «з’їдати» більшу частину сімейного бюджету навіть в сезон. Якщо у вас є дача, то на фруктах і ягодах можна серйозно зекономити, заморозивши і засушивши частину врожаю. Але що ж робити, якщо на дачі немає, а хочеться фруктів? Найбільш дешеві і корисні в сезон наші російські яблука і груші. З екзотики цілком доступні банани. Чомусь вважається, що банани не підходять для схуднення. Це не так. В них багато клітковини – 3-4 г на банан, калію, який регулює водний баланс і не дозволяє утворюватися набряків, і серотоніну, що рятує від тяги до солодкого. До того ж банани сытны. Все це робить банани чудовим продуктом для схуднення, якщо не захоплюватися ними і не з’їдати більше 1-2 за раз. До речі, якщо ви купили занадто багато бананів і вони починають темніти у вас в холодильнику, очистіть їх і заморозьте по одному. А потім додавайте прямо замороженими в десерти та смузі, замінюючи ними лід. Банан надає смузі кремову текстуру і позбавляє від занадто великої водянистості, яка виникає з-за кубиків льоду.