щоб приготувати “тірамісу” без яєць, потрібно вдатися до хитрощів. При цьому випікати торт без яєць не доведеться, але весь процес займе чимало часу. Дізнайтеся кращий рецепт “тірамісу”.
«тірамісу”: рецепт без яєць
Секрет приготування «тірамісу» без яєць полягає в тому, що він робиться на основі вже готового печива савоярді. Це бісквітне печиво, ще зване “дамськими пальчиками”, дуже популярно в італії. Купіть його в магазині або приготуйте самі.
Отже, щоб зробити «тірамісу» будинку, потрібні такі продукти:
- 33-процентні вершки — 200-250 мл;
- маскарпоне (вершковий сир) — 450-500 г;
- печиво — 300 г (близько 18-ти штук);
- пудра цукрова — 4 ст. Л.;
- свіжозаварений зернової кави — 200 мл;
- коньяк (кавовий лікер, ром або інший спиртний напій) — 2 ст. Л.;
- тертий шоколад (какао) — 1 ст. Л.
Замість савоярді можна використовувати інше аналогічне бісквітне печиво (або нарізаний підсушений бісквіт). Якщо воно тонше традиційних» дамських пальчиків”, то укладіть його не в два, а в 3-4 шари.
Замість кавового напою для просочення візьміть сиропи з вираженим фруктовим смаком. Урізноманітніть “тірамісу”, включивши в рецептуру шматочки фруктів.
читайте також: торт “снікерс«: рецепт в домашніх умовах
Як приготувати торт» тірамісу «вдома
Виберіть самі, в якому вигляді приготувати десерт: повноцінний торт» тірамісу” або ласощі в креманці. Підготуйтеся-попередньо охолодіть вершки і посуд, в якій вони будуть збиватися. Зробіть каву, процідіть і остудіть.
Пропонуємо покроковий опис виготовлення ” тірамісу»:
- збийте вершки, поступово додаючи цукрову пудру. В результаті маса повинна досягти м’яких піків.
- по ложці додайте до вершків маскарпоне. Вимішуйте до однорідності, робіть це обережно — у напрямку зверху вниз.
- змішайте каву з алкоголем.
- у готовий розчин занурюйте печиво по одному. Умочуйте його з обох сторін, але не тримайте в рідині довго, щоб занадто не розмокло.
- якщо робите торт, то починайте відразу викладати оброблене печиво на дно підготовленої форми. Якщо це десерт в креманці, то першим шаром буде вершковий.
- шар печива покрийте порцією (1/2) крему.
- зверху покладіть ще один бісквітний шар і розподіліть по верху вершки.
- посипте торт подрібненим шоколадом і поставте охолоджуватися на чотири години.
Приготуйте “тірамісу” будинку. Переконайтеся, що вийде такий же смачний десерт, як і магазинний.
Урізноманітніть рецепт на свій розсуд і поділіться результатом свого експерименту. Смачного чаювання!
читайте також: торт вупі пай: рецепт в домашніх умовах
