Як полюбити готувати?

15


Моя подруга пече найсмачніші в світі котлети! Моя тітка готує найсмачніші в світі салати! Моя бабуся пече найсмачнішу в світі курочку! Мій тато готує найсмачніші в світі голубці! На мені богиня кулінарії вирішила відпочити…

Саме вишукане блюдо, яке я здатна приготувати – це бутерброди з ковбасою, а в свята радую себе варениками… Від виду шиплячого на сковороді олії і піднімається тесту мені стає погано. Нещодавно я була в гостях у старшої сестри, яка в минулому році вийшла заміж. Вона пригощала мене дуже-дуже-дуже смачною гречаною кашею. В ній було рівно стільки, скільки потрібно води, крупи і навіть солі. Мені жодного разу в житті не вдавалося зварити таку ж смачну кашу! І раптом мені захотілося це зробити! Розпочавши свій шлях від майстра по закупівлі напівфабрикатів» і полюбивши готування як одне з найулюбленіших хобі, хочу розповісти, як же все-таки не падати в непритомність від виду закипаючою для макаронів води.

• Обладнайте собі місце. Кулінарія – це не просто приготування їжі, це творіння! А творити потрібно у творчій атмосфері. А що це значить? Це означає, що необхідний відповідний антураж. Отже, міняємо стару клейонку на столі на яскраву гарну скатертину, на гачки вішаємо рушники (чисті і красиві!) і рукавички-прихватки, на поличках розставляємо баночки зі спеціями, а стіни прикрасимо красивим натюрмортом, який вам подарувала племінниця на Новий рік. Дістаньте з шафи красиву, але поки зовсім порожню книжку для запису кулінарних рецептів, отриману в подарунок від когось із родичів два роки тому. Нарешті їй знайдеться застосування! Чого ще не вистачає? Ах так, звичайно, пристосувань. Міксер, блендер, кухонний комбайн – це ті речі, які допомагають нам на кухні. До речі, коли я придбала собі кухонний комбайн, почала радувати своїх домашніх літніми коктейлями.

• Готуйте під музику. Мені здається, під улюблену музику можна робити все, і навіть від самого неприємного заняття, але під улюблену «Зозулю», я буду отримувати задоволення! Увімкніть те, що вам подобається, те, що вас надихає і вперед – творити! Можливо, саме сьогодні ви винайдете свій фірмовий рецепт пирога з вишнями, в якому буде дотриманий до досконалості баланс борошна, цукру і вишні!

• Не готуйте, а творіть! Кулінарія – це свого роду мистецтво, і саме цей факт мені особливо близький. Не бійтеся експериментувати! І нехай з першого разу нічого не вийде, зате на десятий раз ви вже будете точно знати, що оселедець з йогуртом є не тільки несмачно, але і небезпечно. Спробуйте «апгрейдити» рецепт сімейного печива дрібкою кориці та імбиру, можливо, вдосконалений варіант стане справжнім фаворитом у вашій родині, і ваші правнучки будуть зберігати його і переписувати свої книжечки для запису кулінарних рецептів!

• Почніть з малого. Зробіть звичайний салат. Олів’є, наприклад. Це під силу навіть дитині. І поступово вчіться готувати страви більш складні і хитромудрі. Або ж спробуйте здолати готування того самого блюда, навіть при згадці якого досі слинки стікають на майку (наприклад, ту саму курочку, як у бабусі). Бонус до цього методу – у вигляді заохочення ви отримаєте своє улюблене блюдо.

• Використовуйте спеції. Світ спецій дає величезний простір для кулінарної фантазії. Правильно вибрані спеції можуть навіть прісно-корисну кашу перетворити в кулінарний шедевр. Навіть самий звичайний часник допоможе зробити із звичайного шматка хліба з сиром чудовий гарячий бутерброд. Відкрийте для себе світ базиліка, куркуми і орегано – ви не пошкодуєте про це!

• Готуйте не одні. Це може бути хто завгодно: мама, бабуся, подруга, хлопець або чоловік. У мами і бабусі ви можете навчитися багатьом корисним речам, а взагалі, спільна готування – привід провести час зі своєю сім’єю, адже ми так рідко виділяємо час на спілкування з рідними. А якщо подруга готує найсмачнішу в світі борщ, то попросіть її вас навчити. Їй буде приємно почути схвальні відгуки про свої кулінарні таланти, і ви дізнаєтеся, в чому все-таки секрет її борщу.

• Прикрашайте свої страви. Ефектно подане блюдо виглядає значно апетитніше. Шматочки різнокольорових овочів на основній страві не тільки дуже красиві, але і корисні. Здивуйте своїх друзів і родичів дизайном своїх страв! Пам’ятаєте, як в дитинстві вам подобалися мухоморчики з помідорів на бабусиному салаті? Зробити з огірка, буряка або моркви букет троянд під силу навіть початківцем кухарці. А діти прийдуть у захват від глазуньи або котлети з викладеними очима і посмішкою!

• Вкладайте душу. Готуйте з любов’ю до тих, кого ви хочете порадувати своїми стравами. Думайте під час готування про те, хто буде їсти приготовану вами їжу, про те, як ваш чоловік очманіє від тане в роті пирога, як діти будуть хвалитися у дворі, що їх мама готує краще за всіх, а подруги будуть намагатися вивідати у вас рецепт незвичайних оладок.

Готуйте з посмішкою, експериментуйте, знаходите себе і творіть, творіть… І тоді приготування їжі стане для вас не рутинної домашньою роботою, а улюбленою справою, особливим процесом, процесом перевтілення звичайних продуктів в незвичайні шедеври кулінарії.